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「【限定】豚そば(並盛)800円」@ふる川の写真2月10日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
きちんと仕事をした後で早い時間から開いているこちらへ。
10時55分中待ち4名に接続します。
前日からこの日に提供持ち越しになった限定の豚そば並盛り800円を券売機でポチり。
昨日のラーメン二郎 ひたちなか店に引き続き連日の二郎系です。
やはり調理は完全に女性店員さんになりましたね。
回転は速く、カウンター席に着席後5分足らずで着丼です。

スープは適度に乳化したライトな豚醬。
鰹出汁が先行し後に主役は豚に。
背脂多めですがいわゆるアブラは乗っていません(設定がありません)。
塩分濃度は低め。
ニンニクの有無は聞かれないのですが、頼むと別皿で提供してくれます。
適度な化調感で卓上の麦茶が進みます。

麺は加水率中のストレート中太麺。
麺肌艶やかで、J系で使われる麺とは様相が異なります。
スープと背脂の絡みは良好。
麺量は220g程度でしょうか。

野菜は少なめですがキャベ率は極めて高く半分くらいありそうです。
適度な茹で上がりでシャキシャキ感を少し残しています。
豚は腕肉でしょうか?小さめながら厚いものが2つ。
フライドガーリックは途中でしんなりとなってきていとよろし。

総じてこちららしい上品さを感じる豚そば。
ジロリアンの方々からするとこれは二郎系ではないと思われることでしょうが自分のような二郎経験の少ない人間にはこれくらいがフィットするようです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

おはようー
こちらで二郎系とはイメージ違いますね❗
最終的には上品さが感じるのは、らしいですね🙂

あひる会長 | 2022年2月14日 08:40

ふる川さんの限定豚そば食べたいです◎

400レビューへのコメントありがとうございます♪ 

山登りましょう♪

虎ん黄色 | 2022年2月14日 09:44

こんにちは
朝から仕事してからのですね!
ツッコまれ対策バッチリですね!

鹿島相手にクリーンシート
開幕に向けて最高のですね!
ゴール決めたのが木下というのが最高!

キング | 2022年2月14日 09:50

どもです。
久しぶりに食べましたが、おっさんには丁度良いですよね。

ピップ | 2022年2月14日 12:19

こんにちは! 
私もこれくらいの量のジャンクならば気持ち良く食べれますよ👍
この前食べた汁なしがインパクトありすぎて食べるのに一苦労しましたからね😅

川崎のタッツー | 2022年2月14日 13:00

今回は突っ込まれないようにしっかり対策打ってますね。😎
こういうお店のJ系は上品で食べやすそうですね。

mocopapa | 2022年2月14日 16:28

どもです。
私も二郎初心者ジジイなのでこれでも
多そうです(*^^*)
でも、なぜか旨そうに見えます💛

こんにちは。
ライトJ系良いですね~
個人的には220gはチョットキツイかも知れないです。

kamepi- | 2022年2月14日 17:13

こんばんは。

連日の二郎(系)とは、これから極めようと
解釈すれば良いのでしょうか。
全体的には上品なのでしょうが、背脂量は
かなりのものですね。

としくん | 2022年2月14日 18:25

二郎とはかなり違う感じですね。
鰹ですか。
こちらならではの豚そばの味わいなんでしょうね。

RAMENOID | 2022年2月14日 19:07

こんばんは
ふる川さんの豚そば🐖
上品そうで美味しそうですね🤓
麺が少し違うみたいですが試してみたいです✋

シノさん | 2022年2月14日 20:22

こんばんは!

ふる川さんの限定美味しそうですね😆
麺が脂と絡み合って、美味いでしょうね!!

ジャイアン | 2022年2月14日 21:21

こんばんは。
なんとコチラで豚そばですか!しかも鰹出汁が初動とは驚きです。
>自分のような二郎経験の少ない人間
あれ、そうでしたっけ…?w

塩対応 | 2022年2月14日 22:35

こんばんは。
これを二郎ではないというジロリアンは私はジロリアンと認めないです(笑)二郎の可能性を信じて色んな二郎を受け入れるのが真のジロリアンでしょう^^とカッコよく言ってみました🤣

poti | 2022年2月15日 01:03

おはようございます。

↑ポティさん、カッコいい。

先週日曜〜昨日月曜の9日間での、
私の杯数は2杯に留まりました。

おゆ | 2022年2月15日 07:26

こんばんは.
これも気になってました.ふる川らしい豚そばですね.
ふる川には何度も振られてますが,機会があれば狙ってみます.

Paul | 2022年2月19日 09:32

遅いコメ失礼します!

あの「ふる川」サンで、こんなのが提供されるとは驚きですよ!
また、行ってみたいお店なんで尚更です。

バスの運転手 | 2022年2月20日 00:26

更に遅コメすみません。
しっかり仕事をした後にしっかりと食べられて良かったですね😉

りっきー | 2022年4月22日 11:55