祝日12:10の到着。結構広い駐車場。10人強の列に接続。真新しいゆったりとした空間のある落ち着いた和の雰囲気も醸し出す店内。移転して真新しくなったようです。カウンターのみ11席。店主と女性スタッフ2名の総勢3名の体制。
12:40で店内へ。食券を購入する基本的には塩と醤油。塩を選択した。店内8人掛けくらいの店内待ちに昇格。更に5分程待って席へ通される。
5分程で着丼する黄金色に輝くスープで美しい見た目。
まず、スープ。鶏ベースのアッサリとしたスープで優しい薄口の風合いで尖った感は全く感じない。鶏油との調整も丁度良くとても美味しい。トッピングのきのこの香ばしい風合いの風味がスープにも溶け込んで香ばしい味わいで美味しいです。
具は小振りの鶏・豚チャーシュー、きのこのバター炒め、ほうれん草、葱だ。
麺は細ストレート麺。最近流行りの靭やかな食感の麺。バターで炒めたきのこ2本のコリコリ食感と味わいが美味しい。
卓上アイテムは無し。
浜松に来てここ迄レベルの高い一杯を堪能できるとは想像しておらずとても満足して退店。
退店時、外3人待ちと空いて来ていた。