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2022年1月23日オープン。オペレーションが慣れるまで金土日のみ通し営業、麻布十番でイタリアンのお店を15年営業されていた店主さんが、大和麺学校で基礎を学び先月オープンさせたこちらだそうです。閉店間際だったので、つけ麺関連はすべて売り切れ、煮干ラーメントリュフ風味 800円を注文しました。まずチャーシューはしっかり入っています。表面濃厚煮干しカラーですがレンゲで掬うとスッキリしたタイプ、マー油っぽいのがトリュフ(オイル&パウダー)です。サクッとした食感の細麺にトリュフの香りが強め、独特な煮干しラーメンです。
onaka.y
TAKA
犯人はヤス
マーやん
hori
ゴブリン
閉店間際だったので、つけ麺関連はすべて売り切れ、煮干ラーメントリュフ風味 800円を注文しました。まずチャーシューはしっかり入っています。
表面濃厚煮干しカラーですがレンゲで掬うとスッキリしたタイプ、マー油っぽいのがトリュフ(オイル&パウダー)です。サクッとした食感の細麺にトリュフの香りが強め、独特な煮干しラーメンです。