先月２３日にオープンしたお店、あまりレポが上がりませんでしたが、営業日が金・土・日営業で落ち着いたようなので来てみました。１２時１０分に到着すると、店頭に２名の待ちあり。
陽が当たるので寒さは防げ待ちも楽々。「煮干ラーメン」にするか悩んでいたが「エビ」に自信があるらしい話を聞いていたので「エビトマトつけ麺」にすることに決定、と思ったら店内から女性が出てきて店頭のメニュースタンドの「エビトマト」に売り切れのＰＯＰをペタッ。「ガーン」、２０分程で入店、券売機で「エビ豚骨つけ麺」を購入し着席。
小さいけれど明るくて小ぎれいな店内、インテリアやカラーリングを見ると「海」好きなんでしょうかね？
ご主人のワンオペ、女性（奥さん？）がホールと洗い場、接客担当。
１０分程で着丼、トッピングはチャーシューに青菜、白髪ネギに海苔。
麺は中太のやや縮れ、加水率中ほどのやや固め。（小）だと麺量２００g、私にはこれで十分。
やや辛味のあるつけ汁、クセが無くとても飲み易い。海老の風味も優しく、豚骨とのバランスも良い感じです。麺と具を完食後、残ったつけ汁に割スープは入れないで、そのままストレートに半分飲んでみた。そのままでちょうど良い濃さ、甘みも感じる美味しいつけ汁でした。
でも、どこかで食べたことがある気がする味わい、そこが少し残念。