店の前は時折通りかかるけど何故か疎遠だったこちら。
過去のレビューを見ると、６年以上前に一度来たきり。
にぼしさんのレビューに誘われ、久しぶりの訪麺。

注文は一番人気の台湾ラーメンで。
どうも「台湾ラーメン＋モヤシ＝激ウマ」らしいので、
それで頼んじゃいました。
正式には台湾ラーメンもやしトッピングらしいですが、
店員さんの間では台湾モヤシで通ってるし、
提供時にもそう言って丼置かれたので、
メニュー名それで。

着丼し、まずはレンゲでスープを一啜り。
なるほど、モヤシトッピング推奨の意味分かりました。
ベトコンに似た、野菜を炒めた香ばしさがガツンッ！
この時点では辛味は程々。
台湾ミンチを溶かすと、スープの辛味が激変！
ピシッと鋭く、華やかさもあるシャープな辛さ。

麺は中太縮れでプリプリとした歯応え。
勢いよく啜ると口元で小刻みな振動が伝わります。
もちろんスープの絡み方も十分。
シャキシャキモヤシも、ついでに絡んできます。

麺を啜り終え、穴あきレンゲで残った固形物頂きます。
台湾ミンチも辛味と旨味が両立してて旨い！
穴あきレンゲを添えてるあたり、完汁はよせって事か？
忠告に従い、完汁は自粛。

メニューには地獄ラーメンなんてのもありました。
そんな挑発的なヤツはほっとけないですね！
いつかこの生意気なヤツ、完汁したろ。