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「ねぎみそチャーシューメン」@ニューラーメンショップの写真[訪問時期] 2022年2月中旬(休日) 午前
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ねぎみそチャーシューメン
[価格] 1050円(ねぎ100円、チャーシュー200円含む)
[スープ] 豚骨/乳化
[味] 味噌
[麺] 中細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、メンマ、もやし、和えネギ、わかめ、海苔、刻みネギ
[卓上] ブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、醤油、ラー油、酢


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12727943661.html

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前日ちょっとはしゃぎ過ぎてグロッキーの日、元ホームのラーショへ。
RDB参加前は年30回は通っていたのに、すっかり一元さんみたいになってしまった💦
10時半で先客5名。
SD対策で一席抜かしのカウンターに座り、何と7年半ぶりとなる表題を口頭注文。
当店で最もお高い豪華メニューで、7年半前も1000円してたのね。
でも当店では「ねぎみそ」が一番好きかも知れない。
因みにアルコールは販売休止中だった💦
5分ほどで登場した一杯は相変わらずスープなみなみで、チャーシューは全て水没💦
それを引きずり出して写真パシャリ。

[メニュー]
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[チャーシュー水没]
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■ ねぎみそチャーシューメン
スープは微乳化程度のシャバ系で、背脂のコクと円やかさがほど良くまったりと感じさせる。
化調も抑え気味だから全く気にならず。
味噌は主張控えめにフワッと載っているイメージで、塩気も優しいけど決して輪郭は外していない。
そこにニンニクやラー油でビシッと喝を入れれば、好みのラーショ味噌味が完成。
普段は味噌感たっぷりのタイプが好きな私だが、当店のこのバランスは例外的にピタッと嵌まる。

麺は酒井製麺製の細め緩ウェーブ。
代替わりしてから若干硬めに振れたようで、今日もラーショ的ジャストな茹で加減。
後半ややチュルッとして来るけど、その頃にはネギやもやしを絡めて食べているので問題ナッシング。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12727943661-15077732608.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12727943661-15077732613.html

醤油や塩と異なり、味噌はまず麺上に茹でもやしをたっぷり敷いて、その上に和えネギを載せるのがポイント。
シャキ茹でもやしはたっぷり一袋分ほどで、結構なボリューム感。
ラーショの真髄和えネギにはコマチャーも入っている。
肩ロース煮豚チャーシューが5枚、クラシカルなメンマ。
どちらも特徴には欠けるけど、まあ普通に美味しい。

[もやしの上に和えネギ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12727943661-15077732629.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12727943661-15077732640.html

■ 感想など
7年半ぶりの「ねぎみそ」を堪能。
椿系のようにミソミソしていないのですが、ニンニクや和えネギの効果が際立ってビシッと決まるんですよね。
この一杯は少なくとも年イチぐらいは食べたいものです。
出来れば餃子&ビールからスタートしたいなあ。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんにちは。

ラーショでも味噌にもやしは外せないアイテムでしょう。
チャーシュー水没させてしまうのはビジュアル的にはもったいなく感じてしまいます。

glucose | 2022年2月21日 08:19

こんにちは
かつてかなり通われたラーショですね
今回はかなりご無沙汰しての訪問でしたか
やはり懐かしさとかあったのでは
もやしもたっぷりネギ決まりましたねY(´▽ `)Y

キング | 2022年2月21日 08:45

これぞ!というラーショの
ビジュアル。

ラーショ系での味噌の経験値低いので、いつかどこかで
チャレンジしたいですね。

YMK | 2022年2月21日 08:47

おはようございます。
豪勢ですね🤩
あまり味噌味噌してないのですね、ニンニクとネギのお化粧が素敵です😆
チャーシュー水没は具材熱の配慮だと考えたら納得ですが、救出お疲れ様でしたw

塩対応 | 2022年2月21日 08:49

こんにちは☆

ラーショらしいビジュアルですね。
なんとなくラーショの麺は柔らかめと思ってるんですがコチラはジャストなようで。
ツキイチで食べたい…分かります。

ノブ(卒業) | 2022年2月21日 09:28

こんにちは。
ラーショには”ニユー”とか”椿”とかあるんですか!
珍来も何とか系とか有るみたいでよく分かりません💦

てる氏 投薬中 | 2022年2月21日 12:12

どもです!
実はラーショで味噌は未体験
椿とニューでも結構異なる味噌感覚なようですね
ラーショであればこちらくらいのライト味噌のほうが良さげに思ってしまいます。

さぴお | 2022年2月21日 13:49

こんにちは
あれ?
こんな所にラーショありましたっけ?
ちょいちょい前を通るのに記憶に無い...
いつもなに見てんだろ(^^;

がく(休養中) | 2022年2月21日 14:51

こんにちは。
元ホームなんですね。
ラーショのネギって癖になりますね〜

kamepi- | 2022年2月21日 15:10

>前日ちょっとはしゃぎ過ぎてグロッキーの日

そりゃ・・・あちこち行かれてますもんね。
それでもラーメン喰うのは・・・

哀しき? ラヲタの性でございましょうか・・・

どもです。
あの方が手の骨にヒビが入ったときですか😅
おじさんたちの元気さに押されまくってる
50代です(笑)

こんばんは。
昔はそんなに通っていたんですね!7年ぶりとなるとほぼ新店に行く気分で訪問できそうですね(笑)ちなみに、私は昨日飲み過ぎて今日、同じようにグロッキー状態でした(>_<)

poti | 2022年2月21日 19:43

ラーメンショップとニューラーメンショップのどこが違うのか知らない素人です。
以前通ってた店、久しぶりに行ってみようかと思いました。

RAMENOID | 2022年2月21日 19:46

こんばんは
ネギの盛り付けとか丁寧で、しっかり作られてるのが見た目からも分かります。
同じ材料でも作り方、愛情のかけ方で全然味が違うなぁと最近更に思います。
松戸のレポも何軒かあるので仕上げないと💦

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月21日 20:10

としくん(週休2日)さん、こんばんは。

ラーショ人気ありますよね。
でも食べた事あったっけ?
国道沿いの葉っぱが生い茂る店は、近くにあったような…
記憶は定かではありませんが、どこかに行ってみたいですね。
ねぎみそ有るなら頼んじゃいそうです。
最近は禁酒中ですので体調はバッチリです!!

ひゃる | 2022年2月21日 21:07

こんばんは😊
久しぶりに食べると昔を思い出しそうですね!
ラーショまだ今年食べてなかった🍜

ヒデ | 2022年2月21日 23:16

おはようございます^^
流石にこの日はラーメン食べませんでした💦
昔からラーショ好きだったんですね。
そこからIEKオジサンに(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2022年2月22日 05:02

こんにちは。

清瀬の翌日?あのお方の骨のびびはその時に?

こちらは思い出は美し過ぎる事なく楽しめた様ですね。

おゆ | 2022年2月22日 11:54

こんにちわ~!

あの翌日?てか、骨にひびって?w
それにしても美味しそう♪
去年、自分が埼玉の「ニューラーメンショップ」回ってる時にコメント頂いたように、
コチラでは「酒井製麺」使用なんですね。

ちなみに自分もコメント頂いた通り昨日やっと、ネギをキメてきました♪
本日はコレから仕事ですw

バスの運転手 | 2022年2月23日 09:32

どうも~

そういえばニューラーメンショップって食べたこと無いかもです。
味噌が強めに出てないのって結構気になりますね。

ペンギン軍曹 | 2022年2月23日 23:52

この絵を待っていました。
素晴らしいフォルム、カラー、そして煌びやかな照り。これぞ、ネギですね。こんな一杯が、ご自宅から徒歩圏に…何て恵まれた住環境なんでしょうか。

まだ席飛ばしでのご案内なんですね。混雑するお店ですので、苦渋とは思いますが。椅子が固定式やけん、仕方がないとは思いますが。

来月、松戸の某店に20年超ぶりに食べに行きたいと画策しています。もしお時間がありましたら、是非ご一緒下さい。

Dr.KOTO | 2022年2月24日 18:58