以前、龍の家 新宿小滝橋通り店を訪問し並んでいた際に、隣にある事を知って初訪問する事にした。はやし田グループとの事だ。平日11:20過ぎの訪問。カウンター8席。4人掛けのボックスシート、4人掛けテーブルx2、2人掛けテーブルx1の店内なのだが、まん防の影響からか先客3名とかなり空いている。男女1名づつのオペ。
程なくして着丼。白け太い麺と蕎麦のような茶色い麺の合盛りが特徴的だ。つけ汁には結構な背脂が浮いている。
先ず、麺のみを啜る。平打の極太麺できしめんの様な麺。もっちりとした食感で美味しいです。もう一種は茶色く角張ったエッジのある一見蕎麦のような麺。それぞれ食べ比べるたところ白い方がもっちり食感で麦の芳醇な風味がよりダイレクトに感じられ好みです。
つけ汁に浸けて食すとキレのある醤油ダレで和出汁の様な味わいです。けっこう好きな風味だ。かなり大粒な背脂が大量に入るが、この歯応えのグニャリとした食感は少々苦手だ。
具は肉厚のチャーシュー、シナチク、青菜と葱。賽の目状に細かく刻んだチャーシューも入る。
卓上は黒胡椒、一味。
退店時、3名の入りで常時かなり空いていた。