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札幌味噌ラーメンアウラ（赤味噌ラーメン）#ラーメン #ramen #札幌味噌ラーメンアウラ #横浜2022年1月オープン横浜駅至近にある24時間営業の味噌ラーメン専門店ですぐ近くにある銀家を運営するアウラホールディングス系列麺メニューは赤味噌ラーメン、白味噌ラーメンで辛味噌ラーメンは販売停止中。タッチパネルで注文を行い食後にセルフレジで精算を行う珍しい方式赤味噌ラーメンを注文スープは店内で豚骨鶏ガラを炊いておりラードで炒めた野菜と挽肉がスープに移り本格的な札幌味噌スパイシーさやラードで食べさせるというよりは味噌本来の風味や味を楽しむタイプ麺は丸山製麺の黄色い多加水縮れでプリッとした食感野菜はもやしにネギでトッピングはメンマとチャーシューとオーソドックスなもの生姜は業務用のもので香りと味がいまいち…生のすりおろし生姜だと全体の印象がかなり良くなりそう卓上には胡椒、一味、フライドガーリック、ニンニクなど
ratomen
ラーメン屋けんちゃん
まなけん
いたのーじ
スプーナー®
生ビール
#ラーメン #ramen #札幌味噌ラーメンアウラ #横浜
2022年1月オープン
横浜駅至近にある24時間営業の味噌ラーメン専門店ですぐ近くにある銀家を運営するアウラホールディングス系列
麺メニューは赤味噌ラーメン、白味噌ラーメンで辛味噌ラーメンは販売停止中。タッチパネルで注文を行い食後にセルフレジで精算を行う珍しい方式
赤味噌ラーメンを注文
スープは店内で豚骨鶏ガラを炊いておりラードで炒めた野菜と挽肉がスープに移り本格的な札幌味噌
スパイシーさやラードで食べさせるというよりは味噌本来の風味や味を楽しむタイプ
麺は丸山製麺の黄色い多加水縮れでプリッとした食感
野菜はもやしにネギでトッピングはメンマとチャーシューとオーソドックスなもの
生姜は業務用のもので香りと味がいまいち…生のすりおろし生姜だと全体の印象がかなり良くなりそう
卓上には胡椒、一味、フライドガーリック、ニンニクなど