4ヵ月ぶり。
17:00開店時間に合わせて到着すると4人待ち。接続するとなんと17:10には先客が食べ終えて出てきたのでどうやら前倒しで開店していたようだ。
15分ほど待って店内へ入り手を消毒。新しくなった券売機でいつも通り「小ラーメン：750円」「温泉玉子：100円」「チーズ：100円」の3枚を購入し着席。
厨房には店主さんと助手さん。今は8席なので基本は1ロット4杯だが食べるのが遅い客がいたりすると3杯→5杯といった対応をしていた。これは個別のテボザルならではだな。
しばらくして声がかかったので「ニンニクアブラカラメ」とコール。

麺はお馴染みの二郎一の超極太。新代田が標準サイズになってからこの食感が食べられる直系はここだけになったな。今2番目に太いのは小滝橋だろうか？
例によって温玉を絡めて食べるがこれはいつ食べても外れない美味さ。
スープは府中らしい非乳化。ここ数年はカラメにしてちょうどいい塩梅なのだが今日は明らかにしょっぱいな。この辺りはブレだろうか。
また久々にここでアブラコールしたのでたっぷりの背脂でコッテリ感もプラス。ここのアブラは通称「赤いダイヤ」と呼ばれるニンジンが入ることもあるのだが今日は小さいカケラしか見えなかった。
ブタは崩れかけた物がゴロゴロ。チーズの食券を買うと2枚のスライスチーズでブタを挟んで出してくれるのが実に嬉しい。
野菜はデフォでも十分な量でシャキシャキの食感。前回同様キャベツ率が高かったがかなり小さく刻んであったのでレンゲで掬いながら食べた。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

今日も府中だけの極太麺＋温玉＋スライスチーズをしっかり楽しめた。
接客もとてもよかったです。
ここ数年多摩二郎は小金井閉店、立川休業、めじろ台店主さん療養と寂しいニュースが多いのだが、府中の店主さんもお身体に気をつけて頑張って頂きたい。
そろそろ多摩にももう1店欲しいな。