Item: 極濃家系ラーメン 歩輝勇 センター北店
Rating: 90
Author: 文豪ニコラス

90点

味はとても濃厚！けど変なくどさや癖が無く、とても飲みやすいスープ。家系直系を想わせる醤油だれがキリリとしてかつほのかな酸味も感じられる印象深いスープです。

麺は直系に比べてやや細めのストレート麺ですが、しっかりとした小麦の味に濃厚なスープが絡み合いこちらも美味しく頂けました。

無料で食べ放題のライスも他の家系の様な変なガビガビさが無く、丁寧に炊き上げた米の一粒一粒に旨味があるとても美味しいご飯でした。
濃厚なスープをかけて食べても美味しかったです。

ローストされた薄切りチャーシューも赤身と脂身のバランスが良く、スープとの絡みを相まってこちらも美味しく頂けました。
ただ直系にある燻製の香りはさほど感じられなったのは少し残念でした。

全体的にハイレベルな味に出会えて本当に良かったです。

ご馳走様でした。