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18:45来店。待ちなし。5分ほどで出てきました。まずその見た目に驚きです。つけそばを頼んだはずなのに普通の醤油ラーメンが出てきました。直後に別につけだれが出てきました。あつもりの麺の器にダシが入っているお店はありますが、こちらは完全に醤油ラーメンの色のスープに入っています。おそるおそる醤油色のダシを味見すると、あっさりのダシ+醤油+生姜香りのスープです。さらにこのスープに絡んだ麺を、濃厚な煮干しの香りのつけだれにつけて食べます。煮干しの濃厚さと、生姜の爽やかさが混ざってとても美味しいです。麺はストレートの平内麺で、稲庭うどんぐらいの太さ。具は、オニオンスライス、チャーシュー、海苔、ネギ。オニオンスライスは玉ねぎの辛みが残る程度。チャーシューは脂身が適度に入っている。海苔、ネギは普通。今までに食べた事のないタイプのつけ麺で、かなり斬新。煮干しを臭みを抑えて、旨味を引き出していると思います。冷たいバージョンも試してみたいです。
figo
zzz
としくん
おうじろう
じゃい(停滞中)
18:45来店。待ちなし。
5分ほどで出てきました。
まずその見た目に驚きです。
つけそばを頼んだはずなのに普通の醤油ラーメンが出てきました。
直後に別につけだれが出てきました。
あつもりの麺の器にダシが入っているお店はありますが、こちらは完全に醤油ラーメンの色のスープに入っています。
おそるおそる醤油色のダシを味見すると、あっさりのダシ+醤油+生姜香りのスープです。さらにこのスープに絡んだ麺を、濃厚な煮干しの香りのつけだれにつけて食べます。煮干しの濃厚さと、生姜の爽やかさが混ざってとても美味しいです。
麺はストレートの平内麺で、稲庭うどんぐらいの太さ。
具は、オニオンスライス、チャーシュー、海苔、ネギ。
オニオンスライスは玉ねぎの辛みが残る程度。チャーシューは脂身が適度に入っている。海苔、ネギは普通。
今までに食べた事のないタイプのつけ麺で、かなり斬新。
煮干しを臭みを抑えて、旨味を引き出していると思います。
冷たいバージョンも試してみたいです。