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コメント
こんばんは。
所謂、資本系の家系でしょうか？私的イメージだと醤油感を抑えたクリーミー家系なんですが、こちらそこそこ醤油も効いているんですね。美味そうです。
都会は色々な家系が楽しめて羨ましいですよ、、、
チャーチル・クロコダイル | 2022年2月19日 20:58チャーチル・クロコダイルさん、こんばんは。
＞資本系の家系
お店の人に確認したわけではないですが、
ネット上では関内の横浜ラーメン 真砂家に関係しているいう情報もあるようです。
（あまり横浜ラーメン 真砂家のラーメンぽくはなかったですが）
東海道新幹線の玄関口である新横浜に家系がなかったというのは意外でしたね・・・
ぬこ＠横浜 | 2022年2月19日 21:03こんばんは。
新横浜に家系ラーメンのお店ができたのは嬉しい人多いでしょうね！新幹線使うときに新横浜使うこと何度かありましたが、近くにラーメン屋なかったので、今度新横浜使う際に時間あれば行ってみるのアリかもです＾＾
poti | 2022年2月20日 00:34こんにちは！
甘さ・ボンヤリ感は？どうでしょうか・・・
eddie | 2022年2月20日 02:42おはようございます^^
横浜市内に家系のお店が177店舗もあるんですね。
その7割以上が訪問済とは流石ですね。
新横浜って新しい街だからお店が少ない印象です。
家系が無かったのは意外でした。
近くの人は嬉しいですね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年2月20日 06:01potiさん、こんにちは。
＞近くにラーメン屋なかった
新横浜駅ビル内には中華のお店やチェーン店などはあるんですが、
意外とラーメン専門店って少ないんですよね。
ラーメン博物館まで歩けばいろいろあるのでしょうけど。
eddieさん、こんにちは。
＞甘さ・ボンヤリ感
鶏油も多めに感じたので甘みは強めかもしれません。
あとは直系っぽい醤油だれが強めに効いたタイプの家系店も新横浜に進出してくると
選択肢が広がって良さげです。
mocopapaさん、こんにちは
＞横浜市内に家系のお店が177店舗
でも都内23区には290軒もありますからね。
都内のラーメンを制覇しようという人は大変だと思います。
＞家系が無かったのは意外
今回、こちらのお店に行く前に調べたんですが、ここしかヒットしなかったんですよね。
「横浜」の名前を冠した駅周辺にしては実に意外でした。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月20日 06:30ぬこさん、
言われてみると新横浜ってあれだけラーメン屋があるのに、家系の有名店ってないですよね。
どこまで頑張りますかね、この店。
まなけん | 2022年2月20日 07:16まなけんさん、こんにちは。
＞家系の有名店ってない
そうなんですよね。あと、二郎系の店もないです。
何気に中華系のお店は多い気がします。
家系不毛地帯の新横浜なので、こちらのお店も頑張って定着してほしいですね。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月20日 08:22ぬこさん、こんにちは〜
新横浜って全く行かない場所なんですが、家系がないのは意外でした。食べやすいタイプの家系みたいですから多くの人に受け入れられるかも知れませんねぇ〜
ゴブリン | 2022年2月20日 08:23ゴブリンさん、こんにちは。
＞新横浜
東海道新幹線に乗るか、ラーメン博物館/横浜アリーナ/日産スタジアムに行く用事がなければ
行く場所ではないかもしれないですね。
自分は物好きなので、北新横浜駅から新横浜まで散歩したりしますがｗ
＞家系がない
自分も初めて知りました。
このくらいの規模の街なら資本系家系の1軒くらい入ってそうなものでしたが・・・
良くも悪くもラーメン博物館の影響が強すぎるんでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月20日 08:27おはようございます。昨日時点で横浜市内の家系が１７７もあるのですね。知りませんでした。自分はほとんど回れてないです。そういえば、昔、ラーメン博物館に「六角家」がありましたね。さすがに入る気持ちにはなれませんでした。
いたのーじ | 2022年2月20日 09:20いたのーじさん、こんにちは。
＞昔、ラーメン博物館に「六角家」がありましたね。
そういえばそうでしたね。自分も行かなかったですが・・・
でも博物館という意味では定期的に家系ラーメンのお店も入れてほしい気はしますね。
神奈川民的には目新しさはないかもしれないですが。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月20日 10:22ぬこ＠横浜さん こんにちは！
家系ラーメン屋を市内の訪問率73％はスゴイですね〜
良くもまぁこんなに増殖したものだと感心してしまいますけどね。
この頃はぶらり途中下車の旅を楽しんでいるようで！素晴らしいことだと思います！
ヨコべー | 2022年2月20日 10:35こんにちわ。これ系はやはりそういう感じなのだと思いますね。ラーメン博物館があるのに家系不毛地帯も寂しいですね。
ЯAGE®︎ | 2022年2月22日 00:15ЯAGE®︎さん、こんにちは。
これだけの規模の横浜市内の駅近くで、資本系の家系含めて今までなかったというのが
意外過ぎました。
こういうことも実際に、その街を歩いてみないとわからないものですね・・・
ぬこ＠横浜 | 2022年2月25日 13:56ぬこさん
こんばんわ！天一へのコメントと
家系情報連携ありがとうございます。
来月も何度か横浜商用に行きますので、
家系気分の折、参考にさせていただきます♪
YMK | 2022年2月25日 20:54YMKさん、こんにちは。
西口界隈もなんだかんだで家系は多いですよね。
家系総本山 ラーメン吉村家からは少し離れますが、やはり西口のらーめん家 せんだい 横浜駅西口店あたりも良いかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月27日 09:58
【入店状況】2022-02-19 1846入店。先客6名、後続3名。
【注文】ラーメン並(780円)＋薬味ネギ(100円)。好みの指定は全て普通にする。キャベツや九条ネギトッピングは自販機ボタンでは✕になっていた。まだオープンしてそれほど間がないためか、全てのメニューの提供はしていないようだ。
【待ち時間】6分。
【麺】三河屋製麺の中太麺。茹で加減は普通。家系ラーメンらしいもちっとした食感がしっかり楽しめる。麺の量は普通程度。
【スープ】マイルドな乳化タイプの豚骨醤油スープ。豚骨感もそれなり、鶏油の香味もきちんと感じられる。塩気が穏やかに感じられ飲みやすいもの。今回は中盤におろし生姜、終盤に豆板醤少々という定番の味変をしてみたが、味変の効果もきちんと楽しめる。
【具】チャーシュー、ほうれん草、薬味ネギ、海苔。チャーシューは少し厚みのあるバラ肉で柔らかく美味しい。ほうれん草は冷凍ものではなく生のものを使っているためか食感・風味もきちんとしたもの。薬味ネギも量はそこまで多くはないが、きちんと葱らしい風味を楽しめるものだった。海苔は3枚。
【感想】家系不毛の地であった、新横浜に最近オープンしたお店、ということで行ってみたがマイルドタイプで万人受けしそうな家系という印象だった。具のチャーシューも美味く、ほうれん草や葱も悪くはない。ただ、トッピング含め価格がやや強気なのは気になった。とはいえ、家系店に飢えていた新横浜の人にはありがたい店のはず。この地に定着してほしい。
【備考】横浜市内の家系店訪問率(2022-02-19時点)：129/177 = 72.9%