ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこさん、
おっ、旨そうなあんかけですねえ！
この手の調理麺のスープが弱いのはお約束ですね。
まなけん | 2022年2月20日 14:19こんにちは。冬菇と豚肉の相性はかなり良さげな感じがします。両方とも好みの食材ですので味わってみたいです。寒い時期にもぴったりな一品ですね。
いたのーじ | 2022年2月20日 15:23こんにちは！
＞冬菇の旨味と豚肉の旨味の相乗効果も楽しめる。
旨味がタップリって感じですね～
eddie | 2022年2月20日 16:20こんばんはぁ～♪
椎茸そばは大好物なのでそそられます。
こちらは豚肉多めの五目そば的な感じなんですね。
この手の一杯はスープは脇役ですからね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年2月20日 18:20こんばんは。
冬菇いいですね。中野坂上で2軒食べて以来、ご無沙汰ですね。
やっぱりネコが好き | 2022年2月20日 19:34ぬこさん、こんばんは！
椎茸ばかりだと飽きてしまうので、めったに頼まないのですが、
このメニューはほかの具材も豊富なので、こういう椎茸そばなら食べてみたいです。
特に椎茸と豚肉の相性はよさげです。
なまえ | 2022年2月20日 19:48五目餡掛け系・・・・すっかり失念しておりました！
在宅中心の私のエリアで探すのは辛いですが
登板出勤の際はどこかで！
中野坂上あたりでしょうか・・・・・
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年2月20日 23:47ぬこさん、おはようございます！
固すぎない、程よいトロミの餡かけが今の時期には特に美味しそうです♪
具材の種類も豊富で脇役も良い仕事をしていますね(^^)
つちのこ | 2022年2月21日 10:49ぬこさん、こんにちは〜
ぬこさんらしく冬菇のラーメンですね。肉っ気もあるみたいで、確かに肉と椎茸の相乗効果はしっかり感じそうですねぇ〜
ゴブリン | 2022年2月21日 11:19こんばんは！
いかにも冬場にピッタリな野菜たっぷり餡掛けラーメンですね👌ホテルに籠っての仕事とは何か凄いですね😳
川崎のタッツー | 2022年2月21日 17:52おはようございます。
椎茸を主役にした餡かけラーメンは冬にピッタリですね＾＾豚肉との相乗効果もNICEです♪ホテルに籠っての仕事、なんかカッコイイですね！
poti | 2022年2月21日 19:22おはようございます。
シイタケをフィーチャーしたラーメン、如何にも本場中華料理店っぽい一杯で良さげです。
キノコ自体好みなので、シイタケの出汁も出ていそうで美味そうです。
信州ではなかなかこのメニューを提供している店が無いので羨ましい、、、
チャーチル・クロコダイル | 2022年2月23日 08:21どもです！
冬は餡掛けですよね。
ドンコに五目あんかけ
いいですね。
たまにこの手だとビックリするくらいやわい麺がありますから
少し硬いくらいがいいかもしれませんね
さぴお | 2022年2月25日 12:47いたのーじさん、こんにちは。
＞冬菇と豚肉の相性
この2つの相性は抜群ですねー。
eddieさん、こんにちは。
＞旨味がタップリ
異なる旨味の組み合わせの妙がこの一杯の肝でした。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞豚肉多めの五目そば的な感じ
シンプルに椎茸オンリーのそばもいいですが、こういう賑やかな調理麺もいいですよね。
やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
＞冬菇いいですね。
とくに今が旬ってわけでもないですが、こういう時期のほうがより美味しく思えます。
なまえさん、こんにちは。
＞椎茸ばかりだと飽きてしまう
椎茸オンリーのものだと、その危険もあるんですよね。ストイックで嫌いではないですが。
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんにちは。
＞五目餡掛け系
最近は寒かったので、こういう一杯が染みるんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月27日 07:58つちのこさん、こんにちは。
＞具材の種類も豊富
こういうのは食べ飽きないのがいいですね。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞肉と椎茸の相乗効果
具の旨味の重なりはこういう麺ならではですね。
川崎のタッツーさん、こんにちは。
＞ホテルに籠っての仕事
気分転換を兼ねて近所に泊まりに行くことを最近覚えましたｗ
potiさん、こんにちは。
＞ホテルに籠っての仕事、なんかカッコイイですね！
横浜再発見も兼ねて、あえて横浜市内に泊まるというのを最近やりはじめています。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞信州ではなかなかこのメニューを提供している店が無い
あら・・・信州はきのこも多そうなんですけどねえ。
さぴおさん、こんにちは。
＞少し硬いくらい
はい。この手の調理麺で麺が柔いと急いで食べないといけないですからねえ。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月27日 08:03
【入店状況】2022-02-20 1300入店。先客2名。後続1名。
【注文】冬菇麺(940円)。
【待ち時間】8分。
【麺】細中華麺。茹で加減は少し固め。熱々の餡かけ炒めが乗った調理麺なので、最初はこのくらいの固さでも良いのかも。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。これに餡かけ炒めにに使われているにんにくの風味も加わる。スープ自体に強い惹きはないが、塩気も強すぎず飲みやすいものだ。スープは1/3程度残す。
【具】冬菇、豚肉、青菜、筍の餡かけ炒め。冬菇は一口大にカットされ食べやすい。冬菇の量もそれなりに多め。豚肉がほどほどに入っているのも嬉しい。冬菇の旨味と豚肉の旨味の相乗効果も楽しめる。
【感想】冬菇だけをシンプルに使ったタイプではなく、冬菇を主役に据えたバランスの良い中華五目そばという感じの一杯。ホテルに籠もって作業中ということもあり、ホテル至近のお店のこちらへ昼食をとりに行ったが、良い感じの椎茸そばを食べることができた。午後からの作業も捗りそうだ。