利八さんに伺うも20日〜23日まで連休中とのこと。
え〜っ！と思いながらも、では比較的に近いこちらへお邪魔します。
外待ち3名様。食券を先に買う時に店内に空きありを確認。
程なく案内されました。

本日も若い店員さんが元気よく働いておられて、なんか応援したくなる雰囲気がこの店にはあるんですよねぇ。頑張れ若者！

7分程で提供された一杯は鰹節がゆらゆらと揺れながら食欲をそそります。

大ぶりチャーシューの間からスープをすすれば熱々で美味しいですが本日はちょいしょっぱで節系を感じるも動物系が前に出た感じですがこれはこれで美味しい。

大ぶりチャーシューはホロトロで3枚あれば十分なボリューム。

ネギを混ぜながら中細麺をすすればスープと合わさりプニプニとした食感で美味しい。
海苔で鰹節や麺を挟みながら食べるのは間違いないですね。

トロッと味玉はこのしょっぱなスープをマイルドにしてくれるものでいい感じ。

メンマは前回あまり感じなかったが、こんな筋張った感じだったかな？

食べ進めるうちにやはり塩気がキツくなってきたので卓上の玉ネギを入れて緩和はしたもののスープはそこまで飲めなかった。

作り手、食べ手の体調等にもよるのだろうが本当に安定した味を出し続けるのって難しいのだなぁと感じます。

美味しかったです
ご馳走様でした。