2022.2.20
C定食850円＋α
福島は郡山市「らーめん酒房平八朗」にて、C定食850円＋α＋ビールなど。
夜営業のみの平八朗ですが現在ランチやってます。まん防期間のみ。
半ラーメンをもつ煮ラーメンに変更し辛子を追加で値段は若干高くなっています。
半ラーメンとは名ばかり。手打ち麺が美味い。

********以上Twitter文***************

お客の顔を見てどの手打ち麺を出すのか決める、って以前オーナーさんが話してくれて。
今日はどんな麺かと思ったら、細いのから中麺まであまりにも不確定な太さの縮れ麺。
この食感の豊かさっていいよな～。
佐野ラーの麺を模範としているということだったけど、ズルズル啜ると唇を震わせ熟成感もあり噛んで美味い。
モツが入ることでチャーは省かれる。モツ煮を使っているのだろう、細かく粉砕された野菜類が昆布強め動物醤油スープにかなり影響を与えている。
辛子は会津の馬刺しに合わせるニンニク辛子です。これ、ラーメンに合うんですよね。なかなか辛い。
これだけ並べてこの値段。
追記：藤岡の手打ちラーメンで働き佐野ラーメンの麺を目指すというオーナー手打ち麺です。