ペンギン軍曹
ほっけ
千年
ハルサメ
かえでのラムネ
コメント
こんにちは。
レギュラーでこの麺量、豊富な具材は嬉しいですね。
店舗情報見ると10年前に登録したのはあの伝説の方。
glucose | 2022年4月7日 14:07こんにちは
こちらは知りませんでしたが、もう10年以上ですか。
実力が無ければ続きませんからね。
豚魚はパスしませんし食い飽きても無いです、未熟者なので(笑)
きちんと炙りが入ってるところがナイスですね～
北千住は調べたら1軒も行けてなかった、車だと狙いにくい場所なんですよね...
課題店溜まってるので行かなくちゃ(^^;
がく(休養中) | 2022年4月7日 14:18こんばんは。
駅からちょい離れてますが、良さげな雰囲気
出してる店ですよね。
北千住は通勤経路なんで、いつでも行けるや症候群
なんすよね…いずれ必ず。
としくん | 2022年4月7日 19:48炙りチャーシューが美味しそうですね。
北千住付近なら。
RAMENOID | 2022年4月8日 00:03
駅周辺でどこか軽くラーメンでも…ということで検討した結果、こちらへ。
2011年の開業以来、ずっと安定した人気を誇っているようで、
北千住に伺った際はいつか伺ってみたかったんですよね♪
12時50分の到着で、先客6名ほど。
入口脇の券売機にはボタンが沢山あり、つけ麺にラーメン、まぜそばの3種。
つけ麺は塩と辛いの、ラーメンも辛い選択肢がありました。
何となくレビュー内で評価の高そうな「ラーメン 750円」をチョイス。
駅から比較的近い立地ながら、店内は広くカウンター席も余裕ありますね。
店員さんは男性3名、10年以上やられているだけありオペはスムーズ。
着席から10分ほどで配膳されました。
スープはぽってりとした甘めな口当たりの豚骨魚介系。
粘度は結構高めで、ゲンコツや鶏ガラから長時間煮出して濃厚さを表現しているようですね。
カツオにサバ、煮干しなどの魚介に野菜を合わせることで豊かさをプラス。
ふっくら後口に魚介の風味が乗っかる感覚が、無化調なのでより自然に表出している印象です。
濃い味なんですがしつこさのない、どこか関西のそれに近しい雰囲気もあるかな？
麺は中太のストレートで、まるっとした形状をしています。
ラーメンとしては結構太めですがもっちりとした質感で食べやすい。
まったりとした豚魚の気配を拾い上げつつ、サクサク箸が進みますよ。
麺量は並盛で200gと結構ボリューミー。
具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・白ネギ・海苔。
チャーシューは丸い形の厚切りが2枚となかなかの物量。
店名の通り軽く炙りが入っており、この芳ばしさがたまらんですね♪
メンマが結構多めでこれも個人的に嬉しいポイント。
また、白ネギと刻み玉ネギが両方入ってるのは珍しいかも？どちらも豚魚スープに良く映えますよ。
途中胡椒をかけてほんのり風味を加えつつ、完食です。
無化調としては確り濃厚さを見出したバランス系の一杯で美味しかったですね。
特に炙りのチャーシューが絶品で、+200円で5枚にしても良かったかも？
次回は看板のつけ麺も試してみたいですね。
ご馳走様でした。
※豚魚はパス、食い飽きた以外のコメントでお願いします(*^^)v