【限定・軍鶏そば（醤油）】￥１１００

店主さんのきまぐれマイペースな一杯。また食べることができましたが今回は軍鶏ということでまた面白そうだなという感じです。

醤油か塩かを選べるようなのですが結果的には塩にしておいたほうがよかったのかなぁと感じています。軍鶏なら醤油かなと思ってのことでしたが。

出てきた一杯は見た目も少し風変わり。というのは錦糸卵ですね。あまり見たことないですがこれはこれでよかったです。中を食べていって遭遇したのが大きな椎茸数枚…うーん大きな椎茸が個人的に苦手食材なのです。香りも出てましたがそれによりなおさら、うーんという感じでした。スープは軍鶏もある程度は感じられましたがブンブンではなくてほんのり系、そして椎茸は香りも強いので、イメージしていたものとかなり違う風だなということです。
錦糸卵と椎茸というと、もしかして季節的にアレをイメージしているものなのかなぁとも思いましたが、好みは人それぞれなので仕方ないです。
麺はおいしかったです。また、とても絶品だったのはチャーシューで、チャーシュー増しにしてたら変わったかもしれません。すごく肉厚でジューシーでしっかりと燻製されながらも肉汁もある凄いものでした。
ご馳走様でした。創意による新しい味をまた楽しませてもらいたいです。