pvs aka duff
ぴろリポ
Rio_ramen
glucose
うっかり新兵衛
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71点
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コメント
有名店出身のこちら改さん
長らくＢＭしており、
暖かくなったら追随したいですねぇ～
YMK | 2022年2月17日 08:59こんばんは
ブルジョワな価格ですが、見合う満足感のようで何よりです^_^
関係ないですがつけ麺は写真の構図に悩みます。
立秋 | 2022年2月18日 19:30ＹＭＫさん
蔵前の近辺で調べたら開店していたので訪問したのですが
有名店出身なのですね～道理でウマかったです＾＾
pvs aka duff | 2022年2月20日 00:00立秋さん
価格は痺れますね・・・けど、満足度はそこそこ高かったのでトレードオフです！
丼が2つ以上あるメニューは構図に困りますね、何の根拠立てもないですが、麺を重点的撮るようにしています・・・。
pvs aka duff | 2022年2月20日 00:02遅いコメ失礼します。
コチラはお付き合いある方が毎回高得点でレポされているので以前から気になってます♪
場所柄、今だ行けてませんが、いつか追従したいお店です。
バスの運転手 | 2022年2月20日 19:36バスの運転手さん
貝ラーメンも煮干しつけ麺も両方ハイレベルに見える良店舗でした。
ツイッターみてると限定もウマそうなので、お手すきの際は是非追従をば～
pvs aka duff | 2022年2月21日 23:54
オーダー内訳は「全部入り煮干つけ麺 1,350円、チャーシュー増し 300円、大盛 150円」です。
麺：よくよくシメられたブリブリ食感の縮れ太麺。食感とキチンと感じる麦の味わいが高評価
スープ：濃厚な煮干しの味わいに、甘みすらも感じる動物系の下支えという構図なつけ汁。存在感強めな麺に渡り合える役者っぷりです
具：味付けバラチャーは酒のアテにしたい味わい、低温調理ロース豚はシットリ食感が小気味よく、つけ汁内にはゴロゴロ大振りチャーシューと味玉にメンマとぬかりの無い構成/品質で底には柚子片が沈んでいます。海苔は風味が強い良いタイプのそれでこれまた好感触
終盤戦でスープ割して完食完飲、優等生的な出来栄えですね。他の客はほぼ貝ラーメン頼んでたのでまた機会があればそちらを。