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93点
特製貝塩ラーメン[ラーメン/塩]
らーめん 改（東京都台東区）ぬれいえふ

「特製貝塩ラーメン」@らーめん 改の写真・１１時３０分頃空席あり。タイミング良く入店し後続がドッと来る
・麺は平太ピロピロ縮れ全粒粉入り。うどんのようなモチモチ食感で硬くも
　なく柔らかくもなくウマい
・スープは貝の旨味がギュッと詰まっていて前面に出ている。アサリやホンビ
　ノス、ホタテあたり使用かな。レンゲがなかなか止まらない
・具材は豚バラ、ロースチャーシュー各２枚、味玉、タケノコ、ワカメ、海苔
・トンカツに使うロースをチャーシューに使用は珍しく楽しめる

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