カツオの一杯。

今日も今日とて夜仕事って事で、
一杯引っ掛けてから🍜

らぁめん小池系列の新店で、
気になっていたお店に漸く。

麺は拘りの小麦の金龍を、
グループのキング製麺製の自家製ストレート麺で、
トロミのある鰹昆布水に浸かったて提供。

これが鰹昆布の出汁ビンビンで、
そのままで完食できるレベルに仕上がってる。

つけ汁は魚介を活かしたチューニングで、
こちらも同様に出汁感半端ない…😬
醤油に分類はしたのですが、出汁感を活かした構成なので、
塩も上手く使いつつの、バランスとる感じの醤油なのかと。。

特製は、トロトロの味玉に、肉、海老のブリンブリンの雲呑と、
低温チャーシューの構成。

マヨチャーシューご飯は、
相性へったくれのジャンクなチューニングで、遊び心満載。

あっという間に完食。

淡麗のつけめんとしては、今までの中でもかなりの逸品。
物足りなさのない仕上がりで、満足度は高いです。

テレビで紹介されたらしく、席数7席という事もあり、
時間によってはかなりの行列らしいのも頷ける完成度でしたね。

さぁ、仕事頑張りますかぁ！