らぁめん小池さんの姉妹店。
店内が非常に狭くカウンター7席のみで
ほとんどの方がつけめんの注文の為
回転率が悪く、平日夜に行き、
待ちの人数が少ないにも関わらず
30分待ちでした。
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特製鰹昆布水つけめん🍜1290円
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薄口醤油タレを合わせた鰹と昆布の出汁に
全粒粉入りの中太ストレート麺に
動物系、節系、乾き物を出汁に
白醤油を合わせたつけ汁
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ねっとりした鰹昆布水は風味がよく
しっかり出汁がきいていて鰹昆布水に
浸かっている状態だけでも十分美味！
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麺はもっちりしていて喉越しがよい。
麺の量は無料で大盛り(300g)に
出来る為大盛りをチョイス！
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次に藻塩をかけて一口。
塩で味が締まって麺の香りが引き立つ！
焼き鳥、天ぷら、焼肉全て塩派の
私からすると塩で食べるのが1番
本来の味を楽しめつつ美味しく
いただけるので昆布水つけめん系も
塩で食べるのが1番好き💓
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つけ汁につけて一口。
淡麗系で仄かな酸味があり後味すっきり✨
さっぱりなのですが少し塩味が強く
どうしても味が薄まってしまう
つけ麺にはちょうどいい塩味！
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つけ汁が薄まった時の為に
タレの入ったボトルがついている！
有り難い！！笑
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やっぱり小池さんの系列は間違い無い🥰