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87点
特製紀州鴨まぜそば[汁なし/味噌]
鴨中華そば 楓（東京都八王子市）ラーメン女子

「特製紀州鴨まぜそば」@鴨中華そば 楓の写真らーめん楓の2号店
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【メニュー】
特製紀州鴨まぜそば...1200円
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【麺】
八丁味噌の芳醇な風味と
濃厚な味わいでコクがあり、
鴨油のオイリー感とニンニクの風味で
全体的にジャンクな仕上がりに✨
麺はゴワゴワとしてコシが強く、
中太の手もみ縮れ麺。
味噌が強めなので鴨をそこまで
感じられないが、そもそもまぜそばで
鴨で味を纏めるって難しそう🤔
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【トッピング】
焼きネギ、ベビーリーフ、刻みネギ、
鴨肉味噌、卵黄、炙り鴨モモ肉、
鴨ロース肉、スダチ、粒山椒、味玉、
フライドオニオンがのっている。
安定して味玉以外は美味しいし、
豪華でビジュアルがよい🥰

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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