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91点
特製醤油らぁめん[ラーメン/醤油]
麺処 夏海（東京都北区）ラーメン女子

「特製醤油らぁめん」@麺処 夏海の写真「麺処 ほん田」の系列店
土曜夜20時半外待ち無し。
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【メニュー】
特製醤油らぁめん...1150円
手もみ麺選択(細麺or手もみ麺)
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【スープ】
鶏ベースの醤油清湯。
芳醇な香りで雑味が無く飲みやすいスープ。
おろし生姜がすごくいい味出してる🙆‍♀️
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【麺】
モチっとして弾力のある
中太手もみ縮れ麺。
程よい茹で加減✨
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【トッピング】
ロースとバラの2種(計4枚)のチャーシュー、
味玉、細いメンマ、青菜、ネギ、
かいわれ、海苔、おろし生姜がのっている。
味玉はとろっとしていて甘めの味付け😋
チャーシューは低温調理で厚みもあり、
肉の旨みがしっかり出ていました！
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ちなみに塩も一口いただきましたが
断然醤油の方が好みでした🥢

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