2022.02.22（火）晴れ　初訪問　10:59入店　一番乗り 後客0　11:03提供

気になっていたタンメン提供の当店を訪問。
お店は階段を上がって2階にあります。
入店すると女性店員さんから、空いている席にどうぞとの事で4人掛けテーブルに着席。
（4人掛け、6人掛け、丸テーブルが多めで思ったより、キャパシティーは広めです。）
お冷やが置かれたタイミングで「タンメン」を口頭で注文。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒・中国黒酢（赤い馬のキャラクター）が完備。
会計レジにオーナーさん？、接客は女性店員さん2名。厨房は不明な構成。
店内にはテレビやラジオは無くて静かな雰囲気でした。
約4分でタンメンとサービスのアイスコーヒーが到着。

麺は薄い黄色にストレートな細麺。
茹で加減は少し柔め。
噛むとしなやかで柔らかさを感じるが喉越しが良かったです。
また、小麦の風味も豊かで美味しい麺でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ

豚肉と野菜の具は軽く炒めてからスープを合せてから仕上げられる。

豚肉は肩ロースの細切り。
赤身中心で締まった感の肉質でした。
キャベツなどの野菜は短時間で仕上げられ、食感にシャキシャキ感が残る。
野菜の量は200gぐらいで多くもなく少なくもない量でした。
因みにキクラゲは無し。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
化調も入ると思われるが、乾物を利かせて味わいに深みを感じますね〜
塩分は程よく利いて丁度よい塩梅でした。
油分はやや少なめな印象。

麺と具材を美味しく完食。
スープは健康のために半分程残させて頂きました。

アイスコーヒー
市販のコーヒーと思われますが、冷たく砂糖の甘味があって美味しいです。
また、後味もさっぱりとさせてくれます。

コーヒーを飲み干してオーナーさんに会計をして退店。

総評
オーソドックスな作りのタンメンで美味しかったです。
キクラゲが無いのは少し寂しい気が・・・
しかし、アイスコーヒーのサービスは嬉しいですね～
接客はとても丁寧な対応。
会計時にオーナーさんらしき方は、気さくな感じで印象はとても良かったです。
ご馳走様でした。