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2/16（水）17：55 前2後3 ベースのスープからは動物系のコクがしっかり広がり、奥に感じるほの甘さも自分好み。ラー油メインの辛さはピリ辛レベルで、もう一段階辛いとより好み。油脂感低くすっきりした口当たり。塩分濃度は気持ち高い。麺は黄色い細麺で、軽く癖がついたもの。つるりとした麺肌で、小麦の風味は控えめだが、丁度良い歯ごたえ。具は、刻み葱。ニラ。粒の大きなひき肉がそこそこ載っていた。台湾ラーメンでも辛さを抑えたとっつきやすい一杯だった。
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なまえ
ベースのスープからは動物系のコクがしっかり広がり、奥に感じるほの甘さも自分好み。ラー油メインの辛さはピリ辛レベルで、もう一段階辛いとより好み。油脂感低くすっきりした口当たり。塩分濃度は気持ち高い。
麺は黄色い細麺で、軽く癖がついたもの。つるりとした麺肌で、小麦の風味は控えめだが、丁度良い歯ごたえ。
具は、刻み葱。ニラ。粒の大きなひき肉がそこそこ載っていた。
台湾ラーメンでも辛さを抑えたとっつきやすい一杯だった。