久しぶりに味がガッツリした魚介豚骨系が食べたくなりこちらへ。

ラーメンwalkerの無料券があったので利用。しかしそれだけだとなんか申し訳ないので味玉購入。

通常と辛いverで麺が違うので好みの別れる所。
辛いといっても辛い「風味」なので本気で辛いのダメな人以外は問題なく。
スープは自家製辣油とおそらくチリペッパーで少しだけ辛味を感じるが、激辛ではないので辛味風味が問題なければ正直味わいの好みでしかない。

ってなると麺の使い分けが結構着地が変わってくるのかなと。
辛いラーメンは手打ち縮れの平打ち麺。プリプリ感とムチムチ感を併せ持つなかなか魅力的な麺。

スープは片口鰯の煮干って感じではなく潤目鰯かな？正直バカ舌なんで適当なんですが煮干を丁寧に出汁をとったではなく魚粉にしてガツンと風味出しましたって感じ。これも好みですが大好きです‼️
動物系スープも結構効いていて鶏ガラがかなり強いです。食べ終わって帰りのカロリー消費の散歩中鶏ガラが胃と喉に滞在するぐらい強いです。

海苔の風味も薄い形状とは別に確りしてる。
研究熱心な感じが店主さんのYouTubeからも感じ、各パーツもクオリティ高いと思いますが麺とスープがパンチ力あるので限定含め通いたいお店です。