Item: 中華そば ふくみみ
Rating: 80
Author: レインマン

80点

油膜が厚くスープは熱々で火傷に注意。
じんわりとしたスープで鶏や魚介のバランス感がよく、食べ進めるほど美味しくなっていく感覚。
麺は細いストレート麺で少し力強さが欲しいがこのスープにはマッチしているかも。
チャーシューはホロッと崩れる柔らかさ。
メンマもシンプルでいい。
細かく刻まれたネギが薬味と食感のアクセントとしてしっかり機能している。

シンプルなラーメンでメニューも中華そばとその特製にご飯ものだけなのに行列が絶えないのは素直にすごいと思います。