2月25日金曜日10:45訪問。

開店15分前で並び9名に接続。
1ロット6名の入れ替え制。セカンドロットで座って待てる位置。その後も後客続々。開店時には自分の後ろに10名以上。

ちょっと早めの10:57オープン。助手さん出てきて先頭の方から麺量の確認→食券購入の流れでした。
麺量500gまでは無料なので500gでお願いします。

食券購入の際に券売機横の洗濯ばさみで汁無しの透明のを取って、食券を挟んで高台に置きます。食券が複数ある場合は扇状にして挟むのが正解らしいです。そのまま纏めて挟んでいたら直されました。洗濯ばさみ、いいシステムですね。

11:24配膳。
コールはニンニク野菜増し脂増し。

すり鉢ですね、結構重量あります。

汁無しに無料で変更は中々の太っ腹。フライドオニオンが乗っかって、ブラックペッパーがフリフリされています。

汁無し定番の生卵とチーズをトッピング。
チーズは野菜と麺の間に。溶けるようの配慮素晴らしいです。黄色っぽいのでチェダーかな？これも鉄板ですね。

別皿で増した脂とトッピングの生卵が来るので自分のタイミングで入れられるのもいいですね。1/3ほど食べたところで脂を。脂の甘味がいいですね。脂そばです。
半分ほど食べたところで生卵をイン。初めから卵黄だけ乗っている事多いですが、存在感薄く感じるので今日は、贅沢に取って置いて全卵インします。めちゃマイルドになって更にジャンクな味わい。うまいです。

麺は500gの筈ですがそれ以上に感じます。少し固めですがうまい麺です。

後半底に沈んだカエシでしょっぱくなり、キツかったですがお水をお替わりして完食。

店主が明るく元気に挨拶やトッピングを聞くので気持ちがいいです。
次はラーメンですね。
帰りも10名以上の待ち。人気ですね。

ごちそうさまでした。