Item: ラーメンいっぽ
Rating: 80
Author: やっぱりネコが好き

80点

今度は焼肉屋さんの二毛作、高円寺大一市場内に出来てました。市場入口のA看板には「焼肉屋が作った本気ラーメン」とありました。市場に入ると「ラーメン」の暖簾が目に飛び込んできます。割りと狭い店内、カウンター4席・通路にはみ出すように4人掛けテーブルが2つ。焼肉屋さんなので、コンロは乗ったままです。卓上のメニュー表を見ると『ラーメン・特ラーメン』のみ、後はトッピング。ジョッキに入ったお冷やを手渡しされ、ラーメンを口頭注文。カウンターがかなり高いので手元は見えず、ものの3分くらいでラーメンもカウンター越しに手渡しで着丼。

小葱・木耳・胡麻・チャーシューに細麺の麺顔は、豚骨ラーメンのようです。ですが焼肉屋さんらしく『和牛の骨だけを贅沢に使い、炊いたスープ。干ししいたけと昆布をきかせたカエシ』とあるように、牛骨ラーメンです。スープから飲んでみると、今の私には油と胡椒が多いように感じます。ただそのせいか、特有の甘さが押さえられていますね。麺はパツンとしたストレート細麺、スルッと入っていきます。僅かに見えた麺箱は村上朝日製麺所のもの、同じ市場内の「煮干兄弟」もソコなので市場繋がりかな。替玉の用意もあるので、麺量は110gくらいでしょうか、サクッと完食。スープもなんだかんだ言いながら、8割飲んでごちそうさま。

会計をしようとすると『100円引きになります』と、オープン記念なんでしょうか…ありがたく。

㊗️オープン㊗️

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2022年2月25日 16:07投稿（2022年2月25日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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焼肉屋さんも大変なんでしょうね。
見た目は博多豚骨っぽいですが、
牛骨ラーメンなんですねー

NORTH | 2022年2月25日 16:59

初レポ乙です🙇
焼肉屋さんだから当たり前ですが
何を隠そう、牛骨だけは苦手でして😅
美味しそうな豚骨に見えたのに😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月25日 17:13

NORTHさん、こんばんは。

今や二毛作も珍しくなくなりましたし、
変なものも出さないので少しでも応援を。

やっぱりネコが好き | 2022年2月25日 18:45

ガッチャマンさん、こんばんは。

準地元なので駆けつけました。
牛骨苦手は存じておりますので、このコメは予想通り。
でもかなり昔に「中川會」が小川町にあった時の牛骨ラーメンはかなり甘かったです。
それに比べると、あまり気にならないレベルでした。

やっぱりネコが好き | 2022年2月25日 18:50

どもです！
早いっすね、流石です。
豚骨は近くに健太あるのに…と思ったら牛骨でしたか
ブラペで牛の甘さやクセは消え失せてはいそうですね

さぴお | 2022年2月25日 19:03

こんばんはぁ～♪
高円寺に市場があるんですか？？？
大一市場って何の市場なんでしょう？？？
焼肉屋さんの牛骨ラーメンですね。
コムタンとかユッケジャンとか好きですよ👱

mocopapa | 2022年2月25日 20:47

おはようございます^^

初レポお疲れ様です㊗
牛骨スープを胡椒で引き締めてるんですね。
会計時、知らずに100円引きは効果ありましたか。

としくん | 2022年2月26日 06:42

こんにちは。

>さぴおさん
見た目は豚骨ラーメンのまんまですw
椎茸や昆布も一役かっているんでしょうね。

>mocopapaさん
市場と名がついていますが、飲食店が入っているスペースですね。
後からきた人は、チャンジャご飯頼んでました…焼肉屋さんらしい❗️

>としくんさん
特にアナウンスはありませんでしたが、嬉しいワンコイン👌

やっぱりネコが好き | 2022年2月26日 11:10

純地元の初レポ乙です。

このカエシは塩ですかね。
ならば、牛骨の甘味コントロールの一助に？