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90点
背脂生姜醤油[ラーメン/醤油]
煮干し中華そば 山形屋（東京都足立区）アルバ

「背脂生姜醤油」@煮干し中華そば 山形屋の写真金曜日のランチに初訪問しました。前から気になっていたお店。丁度竹の塚あたりで、少し早めのランチ。
煮干し系のお店とは知ってましたが、券売機で当メニューをポチ。先客3名、カウンターで待つこと５分ほど、着丼です。
キレイな清湯スープに太めの平打ち麺。細いメンマ、玉ねぎ、岩海苔、チャーシュー2種に生姜。スープには背脂。
もちっとした麺に良くマッチするボディの強いスープ。それに背脂のがっつり感。岩海苔の香りもアクセントになり、何しろ生姜であったまる。少し暖かくなった日でしたが、身体の中もあったまりました。
ごちそうさまでした！

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