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私がラーメン二郎に初めて連れて行ってもらった約20年前、助手として働きかけいつも合間を縫ってにんにくの皮を剥いていた酒井さんのお店です。今日初訪問しました。三田時代と変わっていない点がお冷やを台の上に出してくれる時に、客がお冷やをおろさないと、こぼれると危ないから下におろしてくださいっていうセリフは当時のままでした。懐かしかったです。豚入りラーメンを頂きましたが、出汁は、化学が強めにきいていて、うわずみ油と豚感と醤油感のバランスが良かったです。麺は、チャンポンの様なツルツルシコシコ麺で柔らかく、二郎とは、一線を画すものでした。豚は赤身の部分が多く、ホロホロしっとりで、脂も甘く美味しかったです。野菜はややクタで、キャベツ率も高く甘味があり全体のバランスが非常に整った一杯でした。20年前よりだいぶ貫禄がついた酒井さん。元気が良くハキハキした接客は気持ちが良かったです。ごちそうさまでした。
いぜずさん、こんばんは。 有名な元祖三田本店の助手さんの店なんですよね。 (・_・;) だいぶ前から、存在は知ってはいたのですが、 訪問出来ずにいます。 目の黒いうちに、是非とも食べに行きたいと思います！
ひゃるさん、おはようございます。 伝説の助手さんですよね。 私も、やっと行けました。本当に懐かしかったです。 コメント有り難う御座いました。
いぜず
88点
85点
88点
83点
90点
りんこ☆
A.U
Fat'n Garlic
たこすけ
94点
94点
93点
94点
92点
今日初訪問しました。三田時代と変わっていない点がお冷やを台の上に出してくれる時に、客がお冷やをおろさないと、こぼれると危ないから下におろしてくださいっていうセリフは当時のままでした。懐かしかったです。
豚入りラーメンを頂きましたが、出汁は、化学が強めにきいていて、うわずみ油と豚感と醤油感のバランスが良かったです。
麺は、チャンポンの様なツルツルシコシコ麺で柔らかく、二郎とは、一線を画すものでした。
豚は赤身の部分が多く、ホロホロしっとりで、脂も甘く美味しかったです。
野菜はややクタで、キャベツ率も高く甘味があり全体のバランスが非常に整った一杯でした。
20年前よりだいぶ貫禄がついた酒井さん。元気が良くハキハキした接客は気持ちが良かったです。
ごちそうさまでした。