平日11時前、シャッターズ7人に接続。8番目、助かった。確か8席だったはずなのでとりあえず1回転目には入れそう。
時間通りに開店、ぴったり8席でドア前に着席。ロットは5杯の様で、セカンドロット。
トータル20分待ちで着丼。上から最後に脂をザル越しに掛けてるので丼はビタビタ。

とっても丁寧に作られてると思うんですが、ビジュアルはビタビタなのでやや悪い。まぁ気にしないですけど。
ヤサイマシでも盛りは優しい。麺量も200程度なので遭難リスクは無いですね。

さて、ここはスープからいけますね。スープは当たり前ですけど塩。表層の液体アブラが割と効いており、こってりした風味。豚骨も感じますが、とっても穏やかなスープ。こりゃタンメンって言ってもいけるんじゃないかと。

ヤサイはクタヤサイ。麺と同時に茹で上がるので熱々での提供が嬉しいですね。このスープ、このヤサイには胡椒だろうと思い、卓上の胡椒をフリフリ。なんか更にタンメン感が増してきた。

麺は中太の丸麺。表面ツルツルでモチモチ系。ちゃんぽんの太麺を連想させる麺ですね。ここが二郎とは一番違うところでしょうか。やや柔らかく茹で上げられてますね。

豚はかなりの高品質。ホロホロと解ける肩ロースかな。1つ1つは小ぶりだけど、かなり旨い。できればスライスじゃなくてブロックで食べたいなぁ。

結構塩旨かった。普通のラーメンより好きかも。二郎系の塩ブーム再燃しそうです。