2022.02.26（土）晴れ　初訪問　10:38入店　先客1 後客11　10:43提供

ラグビー観戦で西葛西付近に出没！！
近隣の町中華と思ったが、お腹が空いてしまい駅近くの当店を訪問です。
入店してタッチパネル式の券売機で「タンメン」の食券を購入。
空いている席に着席して食券を提出します。
食券を渡すと生姜入れますか？の問いに有りでお願いしました。
卓上には餃子のタレ・酢・ラー油・カラアゲスパイス・S&Bセレクトスパイスブラックペッパー（あらびき）が完備。
なお、お冷やはセルフ式です。
お店は若い男性店員さん２名で切り盛り。
待つ事、約5分で提供されました。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチ感と弾力があって食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・ニラ・コーン・蒲鉾×1・刻み生姜

豚肉や野菜は高温で短時間で炒めて、スープを投入して仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
焦げ目はなく、ほぼ煮て熱を加える。
下味はなく適度に弾力がある肉質でした。
野菜はシャッキリと仕上げられ食感が良かったです。
量は350gぐらいで結構多めです。
コーンは缶詰の物と思われるが食感は良好。
蒲鉾はピンクと白のツートンカラー。薄切りで印象は薄目。
刻み生姜は後味をさっぱりさせてくれます。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物など。
出汁自体に濃厚さはないが、バランスの良さのある旨味が感じられます。
塩分は若干強めだが、野菜が多いので丁度よい。
油分も多めで高温調理による香ばしさもありました。
粗挽き黒胡椒も多くてピリッと味を引き締めてました。
器がやや小さいのでスープの量は少なめ。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは3割程残して退店です。

総評
野菜たっぷりで美味しかったです。
野菜の量が多いのでお腹一杯！！
スープは胡椒が結構利いてパンチがありました。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感がありました。
入店してからお客さんが次々と入店されて人気の高さが感じられました。
ご馳走様でした！！