2022年3月1日(火)
随分前、いつも行くラーメン屋のマスターと激辛ラーメン談義をしている時に教えてもらった店。何でもこちらの激辛台湾ラーメンがイケてるとか(^^)♪さぁ！久々に火を噴くようなやつを期待です。

店に入るとものすごい熱気！席は8割以上が埋まり、店員さんが忙しそうに歩き回り、厨房からは中華鍋を振るう音が聞こえてきます。いかにもな大陸系！

お一人用の席に座ると、目の前に「麻辣刀削麺」のPOP。ワタシは麻辣も刀削麺も好きなんです。但し刀削麺は手で削った「本物」に限りますがね。さぁ、この店の刀削麺は本物かな？しかも本体880円に+50円でチャーハンと唐揚げが付いてくるなんて！予定変更して、この麻辣刀削麺セット930円をチョイスします。

着丼して恐る恐る麺を引き出すと･･･残念。

本物ではなく、機械で削った量産型の刀削麺でした･･･。上手にピロピロしていますが、麺の肉厚も幅も、茹で加減も全て均一。そして麺の端部が、きちんと90°にカットされてます。ピロピロの口当たりは好きなんだけど、手で削った刀削麺らしい、不均一さを味わいたかったな。

スープは少しクスリっぽさを感じるシャバ目の麻辣味。これはこれで結構辛くて痺れも効いており、クチビルがヒリヒリします。だけどまぁ、激辛ではないかな･･･。

チャーハンはまずまずのパラでしっかり目の味付け。3分で出てきたけど、やっぱ作り置きかな？唐揚げはボリューム勝負。大きさは5歳児の握りこぶしくらいあります。

欲張って本命と違うメニューを選んだら、刀削麺(本物)も激辛も味わえなくなっちゃった。まるで日本昔ばなしに出てくる、よくばり爺さんみたいなことになっちゃいました･･･。ご馳走様でした。