東京藝術大学での会合後、北千住東口へ。朝6時開店に時間変更されたなど、いろいろな情報があったのだが、それは「西口店」の話だった。こちらは従来通り10時開店のようだ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス＋サービス切り落としチャーシュー 650円。

麺は、ストレートの中太麺。麵硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。中太麺というが、酒井製麺の中では細めの仕上がり。麺量は、それほど多くない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は鶏油で覆われ、やや黄色味がかった仕上がり。「千祥」ほどの仕上がりではないが、十分美味しいスープ。

チャーシューは、サービスで2枚入れてくれた。

その他、ほうれん草、ネギ、海苔が入る。

ライスには、卓上の沢庵、胡麻をトッピングし、更にチャーシュー丼へ。素晴らしく美味しい。朝のサービス切り落としチャーシューも頂く。これによりチャーシュー麺状態に。素晴らしいサービスだ。

店内は、カウンターのみ。相変わらず素晴らしいサービスで、大満足のひと時だった。