11:20頃 再訪。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは2名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中待ち1名に…

メニューを拝見し口頭注文、後会計制。
結束店主&美人助手の計2名体制での営業です。

中華鍋を振る音が店内に響き渡り…
注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪チーズ増ししためたタップリと振り掛けられた粉チーズに高粘度ドロ〜リポッテリ濃コク熱々の大変美味しい自家製味噌スープですね〜

ストレート太麺はコシのあるムチシコな歯応えで、小麦がギュッと詰まった香り豊かで熱々濃厚スープに負けない大変美味しい自家製麺ですね〜

チョイ厚カットのバラチャーは柔らかで炙りが入って香ばしく、レアチャ〜2枚はシットリ柔らかで肉々しく、サックリ食感の揚げレンコンに味玉は黄身まで温かいドローリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

熱々炒め野菜に粉チーズを麺に絡めながら食べ進め、後半は生姜＆別添え山椒オイル投入で味変し、お冷やで口内を冷ましながら最後まで熱々な一杯を堪能し大変美味しく完食・完飲です。

リゾットごはん投入したら…美味いんだろうな〜
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪