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「北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺¥1,190円」@蔵出し味噌 麺屋 壱正 岐阜店の写真麺の茹で加減を固めでオーダー。
 厚切りで大ぶりな炙りチャーシューが3枚、馬鈴薯、もやし、ニラ、ぶたミンチ等が添えられています。
 スープは、味噌の香りが豊かで濃厚、コクと旨味がぎっしり、これぞ味噌、って感じでとても美味しい。
 麺は中太縮れ麺、固茹ででお願いしたので歯応えがあり食べ応え十分、かつツルモチで喉越しも良いです。
 香ばしく炙られた分厚いチャーシューは、噛み応えがあり柔らか過ぎない絶妙なバランスでスープとの相性が良く美味しい。

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