武蔵藤沢駅の前にあるこちら。平日の2時前に訪問。時間も時間なので店内落ち着いておりました。
ラーメン居酒屋的なお店ですね。メニューはラーメンが真鯛の塩、つけ麺が濃厚魚介という事でラーメンを特製でお願いしました。
深さがある器で登場した特製ラーメン。早速スープを頂きます。おぉ、と思わず声が出そうになる見事な鯛と塩のスープ。穏やかな口当たりで美味しいです。
麺を引っ張り出すとこの美味しいスープを良く拾ってくれてグイグイ食べられます。
特製という事で盛りだくさんの具材達、味玉はトロットロの黄身をスープに絡めて頂きました。チャーシューは大振りで噛み締めるとギュッと旨味が出て来て良い感じ。そして雲呑は大きくて食べ応え抜群。皮はモッチモチ、金華豚を使用しているという餡は肉の旨味風味がガツンと来る旨いヤツです。
ほぐした鯛と小ネギもこのスープに合わない訳がないですね。固形物を食べ終えた後もスープで楽しめます。ご飯をぶち込みたくなる衝動に駆られます。
因みに〆の鯛茶漬けセットというメニューがちゃんと用意されていますね笑
鯛を使った見事な一杯、具材も全てレベルが高く大満足です。また来よう。