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シェアして食べた昆布水つけ麺のレビューです。麺は多加水の平打ちの中太縮れ麺。かなりモチっとした食感です。昆布水もかなりの粘度で麺とがっつり絡むのも良いです。昆布の旨味で味が引き立ち昆布の塩味でそのままでもかなり美味しいが、昆布水つけ麺をオーダーすると付けてくれる塩を振りかけ食べると塩味が加わり更にうまくなる。つけ汁はキレのある醤油味でこれに浸けてたべるとこれまた美味い。つけ汁には柚子胡椒も付けてあって、味変に使う事もできます。スープ割は無いので、麺が浸かっていた昆布水を投入して飲むが、冷え冷えなので、これは今一つだし、昆布水が殆ど残らないので未だ塩っぱいので、程々飲んで退店。スープ割も用意してあると更に良いがそれでも相当にレベルの高い昆布水つけ麺で満足。次回もこれを試して見たい。
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わた邉
HKRamen
翔太郎
なまえ
AK-44
麺は多加水の平打ちの中太縮れ麺。かなりモチっとした食感です。昆布水もかなりの粘度で麺とがっつり絡むのも良いです。昆布の旨味で味が引き立ち昆布の塩味でそのままでもかなり美味しいが、昆布水つけ麺をオーダーすると付けてくれる塩を振りかけ食べると塩味が加わり更にうまくなる。
つけ汁はキレのある醤油味でこれに浸けてたべるとこれまた美味い。
つけ汁には柚子胡椒も付けてあって、味変に使う事もできます。
スープ割は無いので、麺が浸かっていた昆布水を投入して飲むが、冷え冷えなので、これは今一つだし、昆布水が殆ど残らないので未だ塩っぱいので、程々飲んで退店。スープ割も用意してあると更に良いがそれでも相当にレベルの高い昆布水つけ麺で満足。次回もこれを試して見たい。