●訪問動機
○確か…東京ウオーカー掲載店（濃厚との事で）。
●入店まで
2009年3月金曜、11:33訪店、開店待ち1名に接続。程なく開店（同時に3名が傾れ込む）。
●店内
○席
カウンターのみ。
○BGM
有
●スタッフ
男性2名。暗め＆声小さい。
●オーダー
豚つけ（220g/850円）
「あぶら～亭」からの、連食の為・・・。しかし、220gじゃ寂しいので、豚ＯＰ追加。
●麺
○形状
断面四角、中太、短め、ストレート。なお、麺表面に、細かい胚芽粒が確認出来る。
○食感
許容範囲ぎりぎり「アルデンテ」にて、しっかりした歯応えが楽しめる麺
☆多少硬めだが、風味の良い旨麺だ！
●つけだれ
○豚骨魚介
豚４５：魚５５
○粘度
低とろ系
☆「豚魚甘辛酸」含め、いずれも大きな主張がない。良く言えば、「バランス型」、悪く言えば「特徴・インパクト」無し。まあ、嫌味が無く万人受けしそうな感じですね。
●絡み
微妙に乗らない？？
●具
※全てスープ内
○チャーシュー
①切落し×数片（デフォ）
軟らかいシーチキン系。ＯＰより旨い・・・。
②豚しゃぶ系×数枚（オプション）
なんだこりゃ？・・・デフォチャーシューが増えるなら歓迎だが。
○メンマ
○刻玉葱
○長葱
●総評
ＯＰチャーシューには、意表をつかれたが・・・旨いじゃないですかい！
麺がかなり強いので、気持ち、スープ粘度を上げてくれると、益々、完成度が増すことでしょう。