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93点
中華そば（極細麺）[ラーメン/醤油]
ときわ亭（埼玉県さいたま市浦和区）拉麺と戦慄

「中華そば（極細麺）」@ときわ亭の写真ここの中華そばは約2年ぶり、ライトな魚介ダシで美味しかった印象がありましたが、久しぶりに食べて改めてびっくり、スープの表面を一口啜ると、醤油の豊潤な旨味たっぷりです。今回は極細麺にしましたが、普通の細麺とどちらもよい感じ。大ぶりなチャーシューはホロホロに崩れます。他は岩海苔、ほうれん草、刻みネギ。チャーシュー1枚は無料ライスに乗せて、スープをかけて楽しみました。こんな名店、もっと通わなければいけないと誓いました。

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