Item: 鶏白湯そば 江むら
Rating: 82
Author: としくん

82点

[訪問時期] 2022年2月下旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鶏白湯ラーメン
[価格] 880円
[スープ] 鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[トッピング] 鶏チャーシュー、半味玉、紫玉ねぎ、水菜、ネギ、（別）レモン
[別注文] からあげ2個（150円）、サッポロ赤星中瓶（650円）
[卓上] ミル挽きペッパー、オレンジ酢、煮干し酢、エキゾチック酢

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12730551659.html

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最近頻繁に見かけるビジュアルのラーメン。
西の宮の「株式会社お客様みなさまおかげさま（OMO）」が昨年初からFC展開する業態で、調べると関西から札幌までかなり数多い。
関東ではお花茶屋の「鶏白湯そばひまり」に始まり、大和市の「鶏そば久遠」、八王子の「鶏白湯そば伊東」、酒々井の「鶏白湯そば鶏すけ」、この「江むら」と続いている。
（3/4付「今日の一杯」でOMOの実績が更に詳しく紹介された。）
麺友さんたちに何件かコメ入れしたので、私も一度は試してみようか。
10分前着でPP、開店時には5名だったが、その後すぐに満席となっていた。
因みに結婚当初住んだアパートから徒歩2分の距離。
待つ間に店頭掲示を見ていると、ワクチン接種証明（2回😅）の提示でアルコールを提供しているようだったが、券売機にボタンはない。
聞くと現金追加用の小さなメニューを出してくれて、唐揚げとビールを現金で注文した。
中瓶650円はちょっとなあ。。。😭
ラーメン調理を待ってもらい先に唐揚げをいただいたが、コロッと小ぶりサイズだけに肉の軟らかさやジューシーさが引き出されていない感じで、まあ普通かな。
勧められてオレンジ酢に浸して食べてみたら、結構イケて目鱗だった。

店内は店主さんが厨房と接客両方を仕切り、実際の麺調理はチーフっぽい男性に任せているのだが、まだちょっとぎこちなさが残る。
他にはご飯もの担当の女性と、初々しいホール女性2名。
ビールが終わりそうなタイミングでラーメンをお願いした。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730551659-15084329496.html
[からあげ&赤星]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730551659-15084329506.html

■ スープ
調理を見ていると、初めからタレと合わせたスープを小鍋で熱し、丼に移してからブレンダーで泡立てる。
豚骨も少量混ざっているようで、確かに鶏一辺倒ではない骨太感と、更に背後で魚介や野菜エキスが支えていそうなスッキリ感も漂う。
泡でクリーミーさが増すと同時に甘味も出て来るので、ペッパーをぶつけてやると良い感じになる。
別添えのレモンをレンゲ上で搾って小まめな味変。
私は使わなかったが、3種類の酢も効果が期待できそう。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730551659-15084329525.html

■ 麺
平打ち緩ウェーブな中太多加水麺。
確りした歯応えとモッチリ感で、濃厚スープとバランス良い。
OMOは「製麺」を冠した店舗を複数展開し、短期間にこれだけのFC店も抱えているのだから、立派な製麺工場を持っているのだろう。
中々美味しい麺だと思う。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730551659-15084329530.html

■ トッピング
飛びっきりレアな4枚の鶏チャーシューがこのブランドの要。
兵庫の但馬鶏のムネ肉らしい。
鶏たたきに似た印象だから好みが分かれそうにも思うが、周囲の客は気にせず食べていた。
私的には何ならこれをツマミに飲みたいぐらい。
半分載った味玉がビジュアルをピシッと引き締めている。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730551659-15084333146.html

■ 感想など
鶏白湯、FCということで静観してましたが、食べてみたら思いのほか気に入りました。
味噌鶏白湯、魚貝鶏白湯などのメニューも、変化があって面白そう。
機会があればどこかで試してみます。
それにしても中瓶650円はちょっと見かけない💦
帰りは自宅まで12kmウォーキング、春めいた気候だったので汗かきました。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：ビール代

いいね (19)

2022年3月7日 08:32投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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レアーな鶏チャーシューが
そそられますね。
但馬鶏といわれるブランドなんですね。

１２ｋｍのウォーキングもお疲れ様でした♪

YMK | 2022年3月7日 08:44

中瓶650円はねぇ😅
たたきみたいな鶏チャーシューが目を引きますね。
でも中瓶650円はねぇー

NORTH | 2022年3月7日 08:56

こんにちは。

カツオのたたき?に見えたのは鶏胸肉でしたか。
こういう思い出の場所は奥様と一緒な来ないといけませんよ。

glucose | 2022年3月7日 09:47

こんにちは。
魅力的なチャーシュー良いですね。
ビールが高かったんですね

とある大学生のラーメン日記 | 2022年3月7日 11:16

こんにちは
確かにたたきの様な鶏肉ですね
スープの泡はブレンダーででしたか
3種類の酢も気になる所です
12キロのウォーキング素晴らしい(＊´ ω｀＊)

キング | 2022年3月7日 12:14

こんにちわ～

中瓶が650円は高めですかねぇ…。
アテ付きなら分かりますけど。。

レアな鶏チャー、旨そうです♪

たく☆ | 2022年3月7日 12:55

こんにちは。
この写真見て驚きました。
仙台に一昨日オープンした店と全く同じルックスです。
未だ食べてないんで近いうちに行ってみます。

kamepi- | 2022年3月7日 13:36

こんにちは
中瓶650円はだいぶ高いですね(^^;
kameさんが驚かれているので、全国に沢山同じルックスのラーメン店が存在しそうですね。

がく(休養中) | 2022年3月7日 16:22

こんにちは。
あちこちに展開しているんですね！まったく知りませんでしたよ(>_<)このたたき風のレア鶏チャーシューは見てるだけで私も飲みたくなりますよ♪
ワクチン接種証明って皆さん持ち歩いてるんですかね？私持ち歩いたことないですよ～

poti | 2022年3月7日 16:53

こんばんは
FCと聞かなければ良い点数付けそうですよね。
そのぐらいの完成度。
なるほど。タイムリーに今日の一杯で紹介がありましたね。
美味しくて勢いのある会社ばかり。
越谷に出来るとこも行かないと…12キロ⁉︎草加から松戸😱車でもかったるいのに！

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月7日 18:03

1600店制覇、おめでとさんデス！

ご結婚直後草加にお住まいだったとは、知らなんだ😁
このようなビジュアルは、結構好きですよ。
追随出来たら、3種の酢も試してみたいッス。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年3月7日 18:45

どもです。
行くなら谷塚の江むらと思ってたら
先越されました😜
今日は1日中浦安の現場だったので
MANNISHの周年にも行けなかったし
散々な一日でした😢
ランチはガストっすヨ😫

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月7日 19:12

㊗️1,600店舗、凄い数字です。

ここのところ、鶏白湯は食べてないですね。
チャーはデフォの分量ですか、こんなに要らないです。
中瓶650円か～、ロイヤリティに回してるのかな⁉️

やっぱりネコが好き | 2022年3月7日 20:01

こんばんは☆

1600店舗レビューおめでとうございます！
自分が長野でいただいた鶏白湯の泡系もこんなレアチャーシューだったのを思い出しました。
唐揚げよりこのチャーシューでビールの方がよさそうですね。

ノブ（卒業） | 2022年3月7日 20:11

としくん（週休2日）さん、こんばんは。

1600店舗おめでとうございます🎉
(・ω・*ﾉﾉ゛☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

僭越ながら、素晴らしい探究心に胸が熱くなっております
m(_ _)m

こちらは行きたいとＢＭしているんです実は…
きっと…似合わないと思ったことでしょうね？？
泡立つホワイトスープにレアな鶏。
兵庫の但馬鶏なんて知りませんが美味そうです。

食べたいと思った時が食べ時
そんな座右の銘もいいんじゃないか！
そう思わせる記念のレビューありがとうございます。