with dad

この日はオンライン授業だったので家で午前の授業を終えてから父とこちらへ。

13時すぎに到着。
店内に入ったら空いていて客はいなかった。

カウンター席に座って注文制。
蛤らーめんに寿司三貫セットを注文。値段は1300円。

カウンターの目の前で大将が寿司を握って、裏で女性がラーメンを作っている。

約10分後少し先に寿司がきた。
寿司とラーメンを同時に撮りたかったが合成すれば良いかと思い、寿司をまず撮った。
寿司は左から鯛、えんがわ、白とり貝（多分）。

少ししてからラーメンが到着。

まずスープから飲むと、蛤の旨味がしっかり出てるスープで塩のしょっぱさも美味い。

麺は喜元門の物のよう。入口に喜元門の看板もあった。
低加水の細麺ストレート。
パツパツっとして良い食感。
麺量は140程度。

具は麺の方に蛤と三つ葉、別皿でチャーシュー2種、味玉、ネギ、柚子、メンマ。

チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネ。
低温調理で食べやすくなっている。
味玉は少し好みとははずれた。

後半になってもスープの旨さは感じられて醤油も気になる。
だがこのスープは塩だからこそなのかもしれないな。

寿司は醤油をつけて丁寧に味わった。
全部さびが効いて美味い。
個人的にはえんがわが一番好きだった。
食感が良い。
最後にガリを食べて終了。
回らないお寿司もたまに行くがカウンターでは食べた事ないんだよな。いつも個室に行ってしまう。

寿司とラーメンといえば比企郡の四つ葉もあったな。
あそこも行ってみたいお店の一つ。

美味しかったのでまたいつか行きたいと思った。

ご馳走様でした。