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90点
蛤らぁ～めん[ラーメン/その他]
寿司・割烹 のはら（茨城県土浦市）マーク

「蛤らぁ～めん」@寿司・割烹 のはらの写真令和４年３月訪問、割烹料理屋が昼限定でらーめんを、まずはスープをゴクリ、貝出汁が効いた旨味の濃いスープ、塩・醤油が選べる。醤油好きの私は迷わず醤油を選んだが、これは塩の方が合うかも、麺は細麺ストレート、パッツンまではいかないがやや低下水、しっかり蛤がトッピング、チャーシューは豚ロースと鶏むね肉、半玉の上に少しだが黒トリュフが・・・スープに溶かして味わう、うまい。量が少しなので元のスープを損ねない。メンマは細め、三つ葉に青ネギ、白髪ねぎ、一つひとつの仕事が丁寧、さすが割烹料理人といったところか、ごちそうさまでした。そういえば入り口に喜元門の看板がお仲間かな

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