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「醤油ラーメン650円」@麺や しげとみ~の写真3月4日(金)。
午前中土浦勤務後の昼麺活。
先月は定休後の確認を誤って撃沈したこちらを13時10分初訪させていただきました。
入店時店内客3名。
店内はカウンター2席、テーブル4卓の作り。
醤油ラーメン650円を先会計して1人用テーブル席に着席。
壁には昭和のポスターが張られていてレトロな雰囲気ですがテーブルと椅子は家庭用的。
店主さんのワンオペを眺めながら10分ほどでカウンターへ取りに伺います。

スープはラード多めの醬油清湯。
動物は豚主体でしょうか。
これに煮干しや椎茸などの乾物を合わせていて不足感はなくじんわりと美味い。
味わい深く蓮華が止まらなくなるスープ
ほんのり独特な香りは八角でしょうか。

麺は多加水の平打ちピロピロ麺。
いかにも手打ちっぽい麺です。
わずかに全粒粉のふすまがみてとれます。
麺量は140g程度でしょう。
自家製麺。

具材は刻みネギとチャーシューのみとシンプル。
チャーシューは煮豚タイプの豚バラと肩ロース。
ネギは裏の畑から取ってくる地元産のようなのでネギラーメンにすればよかったと今頃後悔しています。

店内告知によると、コロナ対応のため、しばらくの間は夜営業なし。
営業時間は9時から13時30分までのようです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
ねぎ畑のネギが美味そうなんですよね(笑)
ココの増したチャーは美味しいです👍

今は完全な自家製麺なんですね。
朝ラーで使ってみたいです。

RAMENOID | 2022年3月14日 23:33

シンプルで美味しそうなラーメンです

チャーシューも美味しげ

見返すと、親交ある皆さまがこぞって行っています
参考に致します◎

虎ん黄色 | 2022年3月14日 23:50

こんばんは

ここは素朴なスープに美味しい麺をいただいた記憶があります✋

麺が好きなんだよね!

朝も早めに営業してるので連食にいいですよね🤓

シノさん | 2022年3月15日 01:59

こんばんは
ネギは裏から取ってくる超地元産ですね
ピロピロ平打ち麺に全粒粉入り
この麺美味しそうですね

キング | 2022年3月15日 04:40

おはようございます^^
松屋製麺所出身のお店なんですね。
朝ラーしたくなるような一杯ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年3月15日 05:23

650円は素晴らしいですけど、
評点からすると平均点という感じでしょうか🤔

NORTH | 2022年3月15日 08:01

おはようございます😃

何だかちょっと雑な盛り付けが残麺です。
そう、坂東はネギらしいですよw

としくん | 2022年3月15日 08:26

おはようございます!
朝9時からの営業だと朝ラーで食べに行けるので嬉しいですね👌
麺がいかにも自家製ピロピロタイプなのが写真からもわかりますね🎵

川崎のタッツー | 2022年3月15日 09:58

こんにちは!
煮干や椎茸の味わいのスープはいいですね。
麺もピロピロ手もみ麺は間違いなさそうですね。

麺’s | 2022年3月15日 10:47

こんばんは!

見事に、前回のリベンジを果たされましたねェ〜
ノスタの雰囲気漂う清湯、コスパもお見事なんで味わってみたいッス。

こんばんは~
こちら坂東市てハードル高い…。自分が食べた時は
嵌まらなく…今は進化したかな??

あひる会長 | 2022年3月15日 20:12

おはようございます。

存在感ある手打ち麺。
モコさんコメで納得しました。

おゆ | 2022年3月16日 06:05

遅コメすみません。
プチ遠征でしょうか?
手打ち麺が美味しそうですね。

りっきー | 2022年5月8日 13:50