豚星。の系譜が所沢に登場したとのことで、オープン日に見学に来ましたが、結構並びそうだったのでサクッと諦めて退却。

再びチャレンジ（笑）
懐かしい🎵
伝家跡地。

並んでみます。
開店前からカラーコーンで並ぶ場所を誘導してますね。
お店の横にコインパーキングはありますが、自転車の駐輪は可能なのかな❔
お店の横に止めている人がいましたが、隣のコインパーキング内に止める人が出てこないことを祈ります。

店内へ。

券売機でポチる。
辛麺などはまだ提供されていないんですね。
早く提供されるとイイなぁ～
店員さんに麺少なめとお寝ごいして着席。

お水はセルフ。
卓上アイテムは、卓上に置いてないようで、お水コーナーに置いてありました。

しばらく惚けます。

順番にコールを確認して、1人づつ提供して行くようです。
順番が来たので、ニンニクアブラをお願いしてみます。

盛モリな丼。
食べごたえがありそう。

いただきます🎵

【スープ】
非乳化な感じだけど豚がぷわぁ～んと香って来る豚骨醤油。
醤油の彩合いが食欲をそそって来ます。
まずは何もニンニクショウガが浸透していないところを蓮華で掬って1口。
ほんのり甘味を感じますが、醤油感がビシッと存在を押し出しています。
何気にこの非乳化系で醤油な豚の味わい好きなんです。
美味しい🎵

【麺】
自家製麺。
平ための太麺。
柔らかめなのかと思っていましたが、ヤサイや肉を合間合間に挟んでみるとちょうど良い茹で加減でした。
先入観は捨てるべきでした。
そして、こちらの醤油考え推して参るスープにこの麺が合います。
これは美味しい麺です。

【具】
クタクタ過ぎずシャキシャキ過ぎないちょうど良いヤサイ。
麺との食感コントラストが好き。
麺半分でヤサイ増しという楽しみ方もイイかもとマジメに思いました（笑）
そして、ヤサイの下に隠れて牙を向けてきた豚（笑）
デカいのがボーンと2つ。
種類が異なるのかのか、大きいので何回かに分けてたべ進んだのですが、肉の食感が違ったような・・・
しかし、別に食感はさておき、こちらの豚、デカいだけではなく美味しい🎵
この豚とヤサイで飲んだら楽しそう🎵

生卵を頼んでいたのですが、使い所を見誤った(生卵を使わずたべ進んでしまった)気がしながら、ニンニクとショウガのダブルパンチでせめぎ合う非乳化な豚骨醤油を楽しみつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

麺少なめじゃなくてもイケたかも❔と思いながら、食後の運動を兼ねて、所沢のDEEPZONEの方を経由しながら歩いて帰ろうとお店をあとにしました。

ご馳走様でした。

追伸
辛麺が気になる。
限定が気になる。
朝ラーをやるのか気になる（笑）