前レビューからの続き。

渡蟹の蟹味噌蕎麦と牡蠣の和え玉を食べた後、この日の限定のもう一品である表題をいただくことにした。
少し迷惑かとは思ったのだが40キロ離れたこちらに今度いつ来れるか分からないと思いお願いした次第。

これも同様に僅か2、3分で表記写真の一杯が着丼。
まだ和え玉を食べている最中であったがとりあえず表題に箸を伸ばすことにした。

やや濃いめのセメント色したスープはシャバ系で鶏白湯がベースの苦味エグ味の全くないマイルドな煮干。
煮干粉のザラつき感もなく鶏白湯の甘さも相まって万人受けしそうな味でありレンゲがソコソコ止まらないタイプ。
麺は先ほど食べた中細タイプで麺量も同様。
具材は先ほどの浅葱が玉葱の微塵に変更されたもので、レアチャーは美味で玉ねぎ微塵も個人的には好き。

限定ラーメン２杯と和え玉の具材は少ないものの麺量合計で400gオーバー。二郎系で量には慣れてはいるものの、最後はなかなかの腹パン具合になった。

煮干専門店は海月や屋号なしのように店内外に煮干臭が漂うイメージが強かったので少し拍子抜け感は否めなかった。
しかし商売なのでコスト面を考慮するのは必然で資本系同様にセントラルキッチン方式を採用するのは自明の理ではあろう。木更津に支店を設けたのはアクアラインがある利便性も関係してそう。知らんけど笑
今回の訪問で丿貫は美味い一杯を提供していることを実食して確認できたので、今度は本店にて食べてみたい衝動に駆られ始める。
今度そっちまで遠征する旨を田舎ヤンキーにLINEで伝えてから家路についた。


退店時は外待ち1名だった。
入店から僅か15分後の出来事である笑


どうもごちそうさまなわけだが。