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「半熟味玉ラーメン 970円」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真移転リニューアル後初の訪問。

前回『ますたに』を食べたのは、まだ
御徒町店が在った頃であり、屋号が
『京麺 一慶』に変わった時だから、
かれこれもう9年も前になる。。。💦

天気が良いのでマイ電チャリをスーっと
日本橋まで飛ばす。しかも此方は中休み
無しなので、15時過ぎでも余裕で喰える。

麺の固さは普通、脂多めで注文した!
サービスライスはミニで。
他には餃子の食券も買った。。。

懐かしいビジュアル。

京都のラーメンって『天一』なんかも
そうなんだけど、観た目こってりなんだ
けど決してジャンクにならず上品でクド
くないのである。

それはスープのベースが鶏ガラとモミジ
出汁だからだろう。そこに国産Aクラス
の背脂が入っても甘くて上品なだけだ!

デフォルトなのに叉焼の量が多い。
メンマ・九条ネギ、トッピングの半熟
味玉も旨い!中細麺は普通である…。

途中から充実した卓上調味料のおろし
ニンニクや辛味調味料を足す。旨し!!

同じ背脂ラーメンでも『弁慶』等とも
全然違う。ラーメンの奥深い所だな。

まろやかで、内容よりも背徳感を感じ
ない味付けも好い。やはり永く続く
ラーメンには理由があるな。。。

ご馳走様!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

時々食べたくなるから
御徒町店がなくなった穴を痛く感じます・・・(>_<)
こちら移転してたんですね。
しばらく行ってないから、久しぶりに給油したいですなぁ^^
でもチャリで行く気にはならんですよ(笑)

なべ | 2022年3月5日 19:38

なべさん、こんばんは!

日本橋店が立ち退きで閉店、一昨年リニューアルしたようです。
『香月』や『弁慶』とは違う鶏出汁の背脂ラーメン、美味いですね!
店内も綺麗ですし中休み無いので、なべさんも是非訪問してみては?
浅草~日本橋まで約6キロですのでチャリ圏内ですよ。。。^^;

4門 | 2022年3月5日 23:40

おはようございます!
昨日滅茶苦茶ここの前通りました(笑)
移転してきて以来ずっと狙ってますが、昨日は他で食べた後だったのでお預け。
また近隣の釣具屋に行く時には有力候補です!
にしてもここら辺も美味しいお店が名を連ねていて迷いますね…。通し営業だといつでも行ける気になってついつい後回しにしてしまう。

雨垂 伊砂 | 2022年3月6日 10:17

雨垂 伊砂さん、こんにちは!

仰る通り、特に限定メニューがある訳でもなく、
常に営業してる定番の此方には、ついつい後回しになりがちですよね。^^;
自分は此方近くの『成城石井』にも用事があったので今回は満足しました!w

4門 | 2022年3月7日 11:47