Item: 大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店
Rating: 85
Author: スージーのなのなQ

85点

平日11:00 シャッター待ち2名に接続。少しだけ開店時間おしてオープン。
所謂、東池袋大勝軒ではなく丸長のれん会の流れを継ぐこちら。ラーメン、つけそばは元より、圧倒的な定食メニューや飯メニューが並ぶ町中華な様相。
前回伺ってからはや5年、前回はつけそばを頂き次訪問時はパワフルで美味そうな何かの定食にしようかと思っていたけど、結局

つけそば（550円）を

以前は数名で多数のオーダーさばかれてたけど時間帯が早いからか？ワンオペでまわされてる。待ち時間にも後客さんは続々と入ってこられ、あれよあれよと賑わってく（退出時には後客さん7名に）

7分ほどで着丼。器に何気なしに大勝軒、つけそばと書いてある。なんか可愛い。つけ汁がはいった器はちょい大きめの湯呑くらいのサイズ、前回も思ったけど小さいぞ。まぁ、大きけりゃ良いってもんじゃないけど。そこには黒黒とした漆黒のつけ汁、そちらに麺を手繰り、気取らずドバドバに漬けて浸していただきます！

スッパしょっぱい、美味えええ。なんて飾らないお味。色々考えても味の表現はそれしかない。昭和の賑やかで煮えたぎるエナジーに満ちた喧騒が浮かんでくる原始の黒海。昭和・平成・令和と３世代を輪廻して、歳を重ねてわかる、美味さ。
むっちりしてるが優しくぼっそりしてる中太麺。なんかすごくクセになる。こちらも何も気取ってない。日曜日の昼下にゴロゴロうたた寝してるようなホッコリした感覚。こういう力が入りすぎてない麺だからこそ、どシンプルな酸っぱしょっぱなつけ汁がズビっとマッチ。

具はメンマ、チャーシュー、ナルト、ネギ。啜るごとに意識して一緒に食べる具材を変えて、お口の中で味変を楽しむ。そしたらあっという間になくなっちゃった。混んできて忙しそうだけど、隙きをみてスープ割をオーダー。スープ割は、、、あぁ、染みるなぁ。色々これもいらない。染み美味い。

前客さんそれに後客さんが頼まれていた炒飯が鬼の美臭だった。あれ絶対美味い。ラーメンと半チャーハンオーダーされてた方もいた。そんなんもありなら無敵じゃないか！うーん、通いたい。ごちそうさまでした。

いいね (4)

2022年3月5日 23:00投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 3件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

スージーさん今晩は。

祖師谷大蔵の大勝軒、５年振りですか、調べてみたところ私も７年前の夏に続けて２回行ってましたね。
当時「つけそば」５００円でした、アウェイ感漂うカウンターで食べたことを記憶しています。

「ワンオペ」とありました、若主人ですかねオペは。私の時は若主人とお母さんの２人が厨房で、初代親父さんはスクーターで出前を担当してました、思い出しました。

何か懐かしいです。

タバサ | 2022年3月5日 23:19

おはようございます！
麺の量、凄くないですか？(汗)
先日課題店を一つ行きましたが、大勝軒も行かないと…。

雨垂伊砂 | 2022年3月6日 10:23

こんにちは。
なるほど、こちらは東池袋の系譜ではない、と。
調べてみると、丸長のれん会の系譜のお店が点在してるんですね。
あちこち食べ比べるのも面白そう。

あたと_13号 | 2022年3月6日 15:45

タバサさん、7年前でしたか！きっとその7年前と風貌はなんも変わらず、そしてお味もきっちり守られてます。
そう、若主人さん。お父さんは開店時に暖簾を出されたんですがその後姿が見えず。おかあさんもこの時間にはいらっしゃらず、その他のスタッフさんもおらず。
でも、ビシビシ混んできたので大丈夫すか？と思いながら退出でした。

スージーのなのなQ | 2022年3月7日 00:01

雨垂さん、麺の量は全然多くないんです。写真の撮り方、というよりつけ汁の器が小さいんです。
少し大きめの湯呑くらい、子供用のお茶碗くらいのコンパクトさなので、麺が多く見えるんですきっと。連食もだったので、並盛ですし実はおおくないですよ〜。
こちらは東池袋系でも永福町系でもない、祖な丸長系なので、すっごいどシンプルなお味です笑

スージーのなのなQ | 2022年3月7日 00:11

あたとさん、丸長系、所謂、大勝軒の始祖なお店ですね。
美空ひばりをトランジスタラジオで聞きながら、そんなタイプのとっても昭和なお味です。
ただ、なんだろうなぁ、その素朴なのがたまらなく美味いってわかってくるとやめられないんです。
むしろ、そんなお味を食べられないですからね、たまらないす。

スージーのなのなQ | 2022年3月7日 00:14

これ550円って破格ですよね。
東池袋系は探せばポロポロあるんですが、丸長のれん会の系統は全然ないんです、東京東部…。
この麺量に炒飯付けたら、食べ切れるかが心配です。とは言え、暇な日の昼間にお邪魔して、瓶ビール片手に楽しんでみたい。