お昼時をずらして訪問するも外待ちが10人以上・・・
店頭にはお花がたくさんあり麺屋豚道場からも、数年前に食べに行きましたが
その当時はあそこ出身とは知りませんでしたｗ
先に食券を購入します。
この時間でもしっかりと豚増しがあったのでポチっと。
ついでにショウガも
回転は思ってたより悪く結局1時間待ち。
ロット６の調理は店主は平ざるで湯切り、助手が盛り付けをしていきます。
程なくしてコール。ニンニク少な目、アブラで～
デフォで野菜がこんもりと。
てっぺんにドロッとアブラが。
ショウガも50円で山盛りです。
麺が引っ張り出せないので野菜から。
シャキシャキでGOOD!キャベツ多めもいいですね。
野菜の下からはゴロゴロと豚が。
が、どれも端豚。その数３個。
ロットの最後でしたがそりゃないよ～
腕肉かな？脂身がほぼないですが、ホロホロでしたが冷えていたので
3個はちょっと・・・
スープは微乳化だったかな。オープンから数日が経ってこなれてきた？
麺量は300gぐらいとのことですが、ちと柔麺でもう少しカタメが良かったです。
給水機横に味変アイテムが豊富にあり、一味をチョイス。
スルスルっと完食。
お店を出ると外待ちが3名になってました。
しっかり仕込みをしているのか、きっちり営業するみたいです。